什么叫好人中的好人？
那就是受人之托忠人之事，幫人幫到底，送佛送到西的人。
什么人才是真心想幫你的人？
那就是主動扶你上馬，還要再送你一程的人。
“張大勺”就是這樣的人，別看性情乖張，可那是對他看不上眼的人。
真要對了脾氣，他答應的事兒，絕對給你能辦得滴水不漏。
就這老爺子，不但給了寧衛民兩樣獨門的賺錢法寶，把什么才是真正的宮廷菜給他全講明白了，獨具特色的宮廷菜單也給他鼓搗出來了。
最后，甚至還不惜搭上自己的人情面子，把能做這些菜的人，會做這些菜的人給寧衛民找著了。
老爺子介紹給寧衛民的廚師一共是三位。
頭一位就是他在“北極熊”的同事，職工大食堂拿一級工資的正職炊事長，五十來歲的龐增泰龐師傅。
別看這位龐師傅出身是“口子廚”，師承“欖桿市口子孟”。
五七年公私合營后轉業的正式工作又是干大食堂的，可他并非只會做應付紅白喜事的粗糙菜。
就因為和“張大勺”有舊交，當初又是他引薦“張大勺”進的“北極熊”。
這么多年下來，他通過日常工作和討教，早已經從“張大勺”那兒學到了不少活兒。
其中就有適合正式宴席的宮廷豬肉大菜。
再加上他為大伙兒謀福利，近年來一直帶著手下眾多廚師在外接“跑大棚”的活兒掙外快。
那么無論從經驗上，還是人手調配上看，寧衛民找他相助都是再穩妥不過的了。
說白了，龐師傅的人手充裕，掌握的業務很全面，全是立刻能提槍上馬打實戰的伙頭軍，絕對出不了簍子。
而且有了他們的參與，還能非常有效的防止從仿膳和聽鸝館派來的那些廚師一門獨大。
杜絕廚師架空寧衛民，不給他好好耍活的情況。
尤其再考慮到日后北神廚修繕好之后，寧衛民打算按冷莊子的方式運營。
他們之間也就有了更為長期的，廣泛合作空間。
那么對寧衛民而言，能有這位幫襯，還真是怎么著都合適。
反過來對于龐師傅來說也一樣的大好事。
還別說寧衛民為了成全“張大勺”的面子，在錢上出手大方得很。
主動提出每次八個人一天忙兩頓飯，能給他一百塊錢，遠比跑大棚實惠得多。
就說真給的少點，甚至比跑大棚掙得還低一些，那他也樂意得很啊。
因為替寧衛民耍活兒，那可是在室內廚房。
環境好，家什齊，不用砌灶和提前準備，比臨時搭建的土灶大棚耍大勺，可省事舒服多了。
而且最關鍵的就是不再只有周末才有外快掙了。
幾乎天天都能有進賬，這就讓他手下的兄弟們雨露均沾，更多的人得著更多的實惠。
再也不用像過去那樣因為狼多肉少，他帶誰不帶誰的，惹得內部小矛盾不斷了。
所以說，無論對寧衛民還是龐師傅來講，“張大勺”把他們拉合在一起，都是一件相得益彰的好事。
這個中間人當的，絕對沒挑了。