生炒小白菜？！眾廚師簡直槽意爆表，雖說越簡單的菜越考驗廚師實力，但是，在這么關鍵的時刻上一道生炒小白菜，也太不合時宜了吧？
“鍋里還剩一點，我嘗嘗！”唐海把鍋里剩的白菜鏟出來，迫不及待地品嘗。
出于職業習慣，一眾廚師也開始對這道生炒小白菜評頭品足。
“嗯，色澤翠綠，不生不老，看著還行。”
“火候控制的不錯嘛，沒有多余水份，色香算合格了，不知味道....”
眾廚師目光轉向唐海，卻見唐海仔細咀嚼著，神情有些古怪。
“肖老板，我怎么感覺不太象你平時做的菜？”唐海發出疑問。
“怎么不象？”
“平心而論，你這道菜做得已經不錯，但和你平時做的根本沒法比，是不是廚具用得不習慣？”
“沒有不習慣。”肖徹笑道。
“那怎么會這樣....”
肖徹沒回答，吩咐小朱：“馬上把菜送過去，涼了就不好吃了。”
小朱不敢怠慢，趕緊端菜走起。
“小伙子，你基本功還是不錯的，但做出好味道需要長期的經驗積累，以后好好用功吧。”出于愛才之心，孫崇喜忍不住對肖徹點拔一二。
“對啊，現在的年輕人都有點浮躁，容易驕傲自滿，如果放在咱們那個年代，早被師父打廢了。”另一位廚師接著搭腔。
肖徹笑笑，不說話，接著擼機。
見肖徹一副吊兒郎當樣，孫崇喜也懶得再說，轉身對所有工作人員道：“今晚大家辛苦了，結果如何不重要，總結經驗，下次再努力吧。”
言下之意，已經對通過評審不抱任何希望。
“呵呵，這10%工資果然不是那么好加的。”有大廚自嘲。
“算啦，本來就沒抱什么希望。”另一名廚師安慰。
卻在這時，小朱急步返回。
“肖大廚，你做的生炒小白菜，大獲好評！”小朱一臉興奮，就象陰了好久的天，終于看到陽光。
“什么？”廚房里頓時響起一片驚訝之聲。
唯獨肖徹淡定自若，好有一副高人風范。
小朱興奮地告訴大家：“客人嘗過那道生炒小白菜之后，說水準絕對不在司徒大廚之下，甚至還高出一籌，敢在這種時候上一道極簡單卻不容易做好的炒青菜，足以顯示廚師的自信和魄力，總之客人對這道菜非常滿意，并期待繼續品嘗肖大廚做的菜肴。”
“哈哈，我都說肖老板厲害的啦！”比小朱還興奮的是唐海：“肖老板，趕緊的，繼續繼續，直到讓那幫老饕五體投地為止。”
“對對對，客人在等呢！”小朱也催。
于是肖徹又走到食材架前，很隨意挑了幾根青豆角，很隨意地切成大約五厘米長的小段。
開火，倒水進鍋，待水開，下豆角段，焯至熟，罩籬撈起于冰水中浸泡一下，再晾干水份至盤中。
然后放鹽，醬油，醋，香油迅速拌勻，菜成，整個過程是輕松隨意，信手拈來的感覺。
這一次，那些驕傲的大廚們再也不敢輕易開口評價了，那怕心里諸多疑問，如果說清炒小白菜還能體現廚師的火候功底，那這道焯一焯拌一拌是什么鬼？還能再草率一些嗎？
這次小朱也沒底，弱弱問肖徹：“您這道菜叫什么？”