確實如今很多傳統老味道，正在一步一步的消失掉。
這種消失，并不是沒有人去做那些菜肴。相反是做的人太多，可是很多人又做的似是而非。
結果導致很多人，已經不記得原本這道菜該如何做，它以前應該是什么味道了。
這種情況，在眼下這個時代，還真的是相當普遍。
關鍵還是，很多廚子沒有能夠把基礎真正學好學透，沒有能夠掌握那些傳統菜肴精髓，才會出現了各式各樣改良和亂做一氣。
蘇錦榮嘆了口氣：“失去精髓，我們的菜，不再是，以前味道。”
劉婉華微笑安撫老爺子：“錦榮啊，你也別悲觀，這不是還有蘇記在？還有一帆在的，相信肯定會越來越好的。”
唐卓晨老爺子說：“對啊，還有你們蘇記在，還有一帆嘛，而且我聽說，馬上會有一個‘中華菜’的選拔，那些經典菜一定會被保留嘛。”
見唐卓晨提起“中華菜”那個事情，楊志毅馬上就來了精神，因為他最近接到了一個約稿。
“這個中華菜，我知道的，據說是我們國家要推向全球，要選出每個省份最具代表的菜品，還有每個地方最具代表的宴席，作為我們中華菜的代表。”
聽了這話，阿飛頓時驚呼：“哇，那豈不是要選很多的菜？”
何雅茜也說：“對啊，我覺得好多菜都很經典啊。”
孟詩彤想了想說：“應該還是會選出，最能夠代表一個地方特色的菜肴，要是那種提起來大家都知道，可以彰顯地方特色的菜肴吧？”
斌子問：“那我們省有什么菜啊？”
茉莉馬上說：“松鼠鱖魚啊，這個菜大家肯定都知道的。”
阿飛問：“那，那個干?大明蝦呢？”
馮一帆馬上笑著說：“那個不是我們本地菜，那個菜實際上是魯菜。”
聽到這話，阿飛頓時恍然，想起之前在做的時候，馮一帆曾經說過的：“哦哦哦，對，那個是魯菜，我給忘了。”
何雅茜敲了他一個爆栗：“你這腦子，還說自己不想提蝦呢，你怎么又想起來了？”
阿飛捂著腦袋，但是對何雅茜他是真的不敢反抗。
孟詩彤又問：“那我們本地菜，還有什么很具有代表的呢？”
馮一帆微笑回答：“其實有很多，比如大煮干絲，比如獅子頭，比如清炒蝦仁，比如水晶肴肉，比如文思豆腐等等。”
聽馮一帆一口氣說出不少，大家也都是不禁感嘆：“還真的是很多啊。”
馮一帆又說：“我說的這些，大多是傳統菜，還有很多流傳很廣，但并不算是傳統菜的新派菜，也是可以算作我們地方代表的。”
蘇錦榮此時開口說：“還有宴席，很多，包含宴席，里面。”
馮一帆幫岳父解釋：“對，如果有宴席入選，一些在宴席中的菜，倒也不用單獨拎出去。”
劉婉華好奇問：“那這次，我們省的菜肴推薦，你們蘇記是不是要推薦？”
馮一帆看了一眼岳父，等岳父遞了一個眼神后。他明白岳父不希望提前說，便微笑說：“劉姨，您說笑了，蘇記暫時應該沒那個資格，我們最多也就參與一下。”