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    第453章 沒忘給女兒做點心(第二更)(4 / 4)

    首先是在大米粉里混入糯米飯和茯苓糕,大概的比例是10比1的樣子。

    三種粉混合了之后,然后馮一帆開始慢慢往里面加牛奶。

    到了這一步,蘇若曦感覺到并不是那么簡單了。

    因為丈夫是要慢慢加牛奶,而是要不停去攪拌,保證牛奶和三種粉給混合起來,同時又不能讓粉完全的凝結起來。

    “你看,慢慢往里面加,要保證這個粉它有濕度,但是又不會粘起來。”

    加了大約是兩三盒的牛奶,馮一帆用手抓起一把拌勻的粉,會可以在手中握成團,但是又不是那種粘成面團的樣子。

    “這樣就可以了,不過接下來我們還要過篩一下。”

    蘇若曦站在旁邊,看著丈夫認真地將粉過篩,讓粉重新給變得細膩。

    看到了這么兩步過后,蘇若曦忍不住嘀咕:“你還說簡單,這兩步都這么費事的,而且光是過篩已經很耽誤時間了。”

    馮一帆聽了妻子的話,無奈笑著說:“沒辦法,為了好吃嘛。”

    蘇若曦站在旁邊,看著問:“可是你本身也沒有在米粉里加很多水,為什么還要這樣過篩一次?”

    馮一帆給妻子解釋:“因為如果不過篩的話,米粉就不夠細膩,吃起來口感就不好了,這樣過篩了之后,米飯就變得很細,這樣蒸出來之后,才不會出現結成那種一塊一塊的情況。”

    一邊說,手上的動作沒有停,終于馮一帆把米粉全部過篩完畢。

    然后他用一塊濕布給蓋上:“好啦,放在一邊,我們現在就開始做餡料。”

    內餡就比較簡單,把白芝麻放在鍋里小火煸炒成金黃,花生碎也同樣給進行一些煸炒,保證出來香味。

    接著馮一帆分別把芝麻和花生碎,拌入桂花、白糖和一點點豬油。

    “放一點豬油,這樣才更加的香,然后把白芝麻和花生碎分開拌勻呢?是為了讓層次感更加豐富,其實也可以再加一層豆沙,甚至是奶油。”

    蘇若曦認真看,并且認真把丈夫傳授過程給記下來。

    看著丈夫很有耐心的制作,覺得做點心是個非常有趣的過程。

    終于,餡料也算是拌好了,馮一帆把米粉給拿過來,先把蒸鍋給坐上,用一個薄薄金屬盒開始往里面放入米粉和餡料。

    一層米粉墊底,加入一層白芝麻,再放進一層米粉,再把花生碎鋪上一層。

    如此把整個容器給填滿,之后便是上鍋去蒸了。

    到了這個過程就非常的簡單,只需要等待時間就可以。

    蒸好了之后,揭開鍋蓋的一瞬間,鋪面是濃郁的香味,桂花香、米香、茯苓香,還有芝麻和花生的香味,還沒吃就覺得一定很美味。

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