盧翠玲繼續問：“那若若怎么知道，爸爸切豆腐就很厲害呢？”
馮若若笑嘻嘻說：“因為若若見過爸爸切豆腐的，不過做的是別的菜呀。”
盧翠玲點頭說：“好，那奶奶認真看。”
馮一帆依舊是先把豆腐改刀成菱形塊，接著再將豆腐給切成薄片，變成一個個雀舌柳葉狀。
當他開始切豆腐的時候，馮若若幾乎是屏住呼吸，非常認真地看著。
而在后廚里的盧翠玲和蘇若曦也都是看的驚訝不已。
饒是蘇若曦看過一次，但再看的時候，依舊是覺得非常神奇。
可能唯一比較平靜的只有蘇錦榮了。
在蘇錦榮看來，這切豆腐的技巧，算是蘇記的廚子必須要會，畢竟這道菜怎么說也算是淮城的一道名菜。
等豆腐全部切好了，馮一帆給放在水里讓豆腐輕輕散開。
然后給女兒仔細看一看。
“若若看看，覺得這個像是什么啊？”
馮若若湊近爸爸身邊，扒著爸爸的手，非常仔細地看著盆里的豆腐，然后小姑娘說：“爸爸，這個好像是一朵花，爸爸你好厲害呀，把豆腐都給切成花啦，這些豆腐是一瓣一瓣的花瓣呀。”
盧翠玲也上前兩步，湊近一些仔細去看。
她也是沒有想到，兒子的刀工竟然是如此出神入化。
聽到了小孫女的話，奶奶也說：“確實很漂亮啊，像是花瓣一樣，若若的爸爸可真的是厲害啊。”
馮一帆微笑說：“這其實算是蘇記廚子的基本功，當初為了練好這個刀工，我的手可是沒少被切，當年一雙手可真的是傷痕累累，不過也算是功夫不負有心人，這份刀工算是練出來了。”
盧翠玲聽了兒子的話，立刻說：“你要感謝你岳父，當年要不是你岳父收留你，哪有你的今天？”
馮一帆也是看向岳父說：“爸，謝謝您的栽培。”
蘇錦榮笑起來：“也是，你的努力。”
切豆腐算是這道菜的難點，切完了豆腐之后，接下來的烹飪反倒是簡單了，依舊是按照中午的做法再來一遍。
只不過因為是給女兒吃，所以馮一帆并沒有完全按照中午的做法。
比如馮一帆晚上做的時候，沒有放入很多的豬油，而是改用類似文思豆腐勾芡的方式去做。
并且為了給女兒增加一些營養，同時容易讓女兒消化，不影響睡眠。
馮一帆也是免去重口的辛辣，蔥姜放的很少，胡椒粉更是沒有放。
口味也是做了些許調整，調味出女兒比較喜歡的咸甜口。
不過大體上還是和中午做法類似，依舊還是要用勺背慢慢在鍋里將豆腐劃開，像是在畫畫一樣的劃開。
馮若若在一邊看著，不停的拍手叫好：“爸爸好棒呀，真的好漂亮呀。”