馮一帆則是回去開始準備烹飪了。
在正式開始烹飪前，馮一帆還調了一個碗汁。
鹽、糖、胡椒粉、紹興黃酒、姜汁、水淀粉和香油混合調好碗汁。
一切準備完畢，在鍋里放入多一些的油。
等到油溫大概四五成的時候，將之前的斑鳩肉絲下入鍋內進行滑炒。
迅速滑炒到變色后，便將油給瀝干。
再鍋內放入一些蔥油，重新再把肉絲放入鍋內，把芹芽也給放入鍋內，一起進行翻炒過后，再把碗汁給倒入其中，大火進行一番煸炒。
待到碗汁已經掛在了肉絲和芹芽上后，此時蒸鍋中之前打發蛋白霜已經被人端過來。
馮一帆也是迅速起鍋，將炒好的肉絲芹芽裝入盤中去。
最后稍稍調整一下擺盤，把這盤菜遞出去說：“好了，上菜。”
馬上就有后廚里的人，迅速將菜給端去傳菜窗口，由前邊等待的服務生將菜送到前邊點菜的那桌。
在這么一道菜做完后，馮一帆對兩位主廚說：“還有一個雞髓筍，你們兩位誰來做啊？”
張峰林和齊德強面面相覷，良久張峰林主動說：“我來做。”
齊德強趕緊說：“我給張主廚打下手。”
馮一帆笑了笑說：“行，那你們兩位來吧。”
接下來，兩個人就在馮一帆指導之下，開始復刻馮一帆在比賽中做的那道雞髓筍了。
前邊廖晨沒有等待多久，看到他所點的菜已經被上來了，同時被送上來的還有一壺花雕。
當這盤《雪底芹芽》呈現在老人家面前。
廖晨真的是有些驚訝。
今天之前，廖晨真的是只聞其名，從來也不曾見過這道菜。
但是現在，這道帶有紅樓夢作者名號的菜品，真實呈現在了自己的面前。
廖晨這一刻看著盤中，宛若是白雪的蛋白霜，中間鮮嫩翠綠的芹芽，還有那一絲絲油汪汪的肉絲，三絲搭配真的是很漂亮。
有那么一刻，廖晨仿佛就像是看到了雪芹先生坐在面前般。
沒等老人家動筷，旁邊桌上的客人，也是瞅見了這么一道漂亮的菜。
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“哇，那是什么菜啊？那么漂亮的嗎？”
“看著像是奶油底子，然后中間放上了什么菜。”
“好神奇，竟然還有這種菜的嗎？”
“服務生，那個是什么菜啊？”
面對一些食客看到后提出的疑問，一開始不少服務生也不知道該怎么回答。
因為雖然今天富景樓推出這道菜，但實際上了不少服務生都沒有見過菜，只是知道有那么幾道新菜的菜名。
在大部分服務生都有些啞口無言的時候，蘇連成突然出現微笑向大家介紹。