在大家開始準備干活的時候，馮一帆那邊的肘子竟然已經剔骨結束了。
三位師兄也是不得不佩服。
“厲害了，一帆師弟果然是厲害，這我們真比不了。”
“嘿，我們師兄弟，也算是跟著師父學藝多年，這些也都是當初一步步干過來的，想著雖然時間久了，應該也不至于落后太多，真是沒想到，馮師弟這么厲害。”
“不愧是主廚，服了。”
肘子剔骨完成后，接下來還需要進行一些修整，要把肘子內部的一面展平，并且要盡量給修的厚薄均勻一些。
修整完成后，則是要將肘子給重新卷起來。
這邊是一個個的肘花卷了。
這個過程，又是一個非常考驗耐心和力量，以及一些技巧的過程。
而這一次，馮一帆沒有讓師兄們幫忙，而是把三個徒弟給叫過去，然后自己示范了一遍。
“行了，你們三個跟著學，記住，我只示范三次，之后你們三個把剩下的都給卷好，這算是今天早上你們三個的工作，不干完的話，中午你們三個都別吃飯。”
三個師兄弟也是瞬間一臉懵逼。
但是沒等三個人多說什么，馮一帆已經開始了。
然后林瑞峰、馬小龍和寧誠趕緊盯著看。
其實真要說，卷并不復雜，就是從一邊將展平的肘子給卷成一個圓柱卷。
不過卷的過程里，首先是需要把內部展開部分給修平整。
這個確實算是比較費時的過程。
還有就是最后扎捆的時候，也是需要非常用力，用線繩給徹底的捆緊，否則在后面的燉煮鹵制過程中，一旦散開了那就成了一鍋肉湯，也就不是肘花了。
馮一帆也是非常的迅速，用刀將內部平展面給找平后，然后用一個紗布包裹住去卷。
“你們注意點，這個紗布的包裹，不能把布給包到這個肉里面去，一定要是這樣包著卷，紗布只是輔助，方便可以卷起來定型的，一定要卷得緊實，這樣才能成型，看到了嗎？”
馮一帆卷好用線繩捆緊了后，順手便把肘子遞給身邊的岳父。
接下來，便是蘇錦榮的表演時間了。
老爺子那邊已經熬制好了蘇造湯，整個湯看上去非常的白凈，幾乎是見不到任何的顏色，然后老爺子便把卷好肘子放入其中，開始進行燉煮起來。
看著白湯，凱瑟琳、漢斯和湯姆以及羅瑜都有些好奇。
羅瑜忍不住低聲問了一下身邊忙碌的陳煦：“那鍋到底是什么湯啊？就是那樣去煮熟肘子嗎？”
陳煦低聲說：“不是的，那個湯看著很清亮，但實際上那個湯是鹵湯的，那個叫做白鹵，就是沒有加入那些會上色的醬油之類，單純用香料去鹵制的。”
羅瑜不禁有些好奇：“還有這樣鹵制的嗎？”
陳煦點頭：“當然，白鹵就是要保持菜品的原色，可以方便成菜裝盤，會更加的漂亮，尤其是用在肘花卷上，到時候出來之后，你會看到肘花卷呈現粉紅色，很漂亮的。”
馮一帆示范了三個后，把剩下的交給了林瑞峰、馬小龍和寧誠去完成。