像是常見的《鱔絲面》《牛肉面》《獅子頭面》都已經不算是多新鮮。
更有很多人都沒有品位過的一些澆頭。
比如光是黃魚面就有好幾種，如酸菜黃魚，黃魚片，黃魚豆腐……
看著滿滿當當一整頁上各種面條澆頭，當真是讓第一批進門食客都有那么一點點猶豫，究竟該選什么樣的澆頭面條？
這個時候，蘇若曦見到客人們猶豫糾結，微笑給大家進行一番介紹。
“各位，我們餐館里各種面條的澆頭，都是非常好吃的，如果大家想要多嘗一些口味呢，建議大家可以選擇雙拼澆頭，那些也是比較實惠的，當然澆頭里最美味肯定是各種河鮮澆頭。
比如幾種黃魚澆頭的面條，還有就是一些鮮蝦的面，當然如今最為應季的肯定是蟹黃面了，各位都可以隨意選擇搭配的。”
接著，蘇若曦也是給一些人進行了推薦，倒是讓這第一批進來的客人們很快都有了選擇。
前邊的點單完畢，后廚里馮一帆等人也是迅速開始忙碌起來。
面條來說，煮面并不算是多么復雜的事情，唯一比較難的便是澆頭部分。
比如黃魚片的澆頭，需要的是新鮮黃魚現殺過后，清理之后將魚肉剔下來，全部都給片成厚薄均勻的薄片，同時魚骨是用來吊湯用，最后熬煮完畢后，再把魚片下入其中。
一切的東西，都是在同時進行著，最后面條盛出來后，將煮好的魚片連湯一起澆入面條的碗中去。
與此同時，一碗一碗的面條很快完成，被從后廚里送出去。
當然，除了這些東西，還有一部分人會點一些小菜。
小菜的選擇有葷有素，基本上都算是一些冷盤形式。
而最引人矚目的部分，則是一系列被冠以了“蘇造”名頭的小菜了。
比如蘇造肘花，還有蘇造雞、蘇造鴨，單獨的蘇造雞翅、鴨翅、鴨腳，以及各種的蘇造鴨肫之類。
這些小菜，看的食客們也都是覺得非常好奇，所以一些人便點了。
蘇若曦在客人要點的時候，也是給出了一個推薦。
“其實如果想要嘗嘗我們這里的小菜，可以點一個蘇造葷素拼盤的，更加的實惠，里面會有各種的蘇造小菜，放心，全部都是今天新鮮的菜，都可以隨意點的。”
聽到老板娘的推薦，客人也按照老板娘推薦，點上一份蘇造拼盤。
當然，一些三五成群一起來的客人，點了拼盤過后，自然是要點上一點酒水的。
蘇若曦又是給出推薦：“我們蘇記是跟古街上米酒鋪子合作，我們這里的粳米酒味道非常好的，如果女士們不喜歡辣的酒，可以點上一小壺甜米酒，也是非常可口，適合這種天氣喝。”
相較于其他服務員還有一點點生硬，蘇若曦明顯招呼的更加自然。
尤其是她對于一些菜品了解，真不是招聘來的服務生能比。
便是蘇連成在很多面條澆頭上，都不如蘇若曦了解的清楚。
尤其是一些蘇記老食客，來了之后在點澆頭上會報出一些極具個人喜好，并且有著地方特色的仿佛江湖黑話。
這種時候，蘇連成也都是有點摸不著頭腦。