后者也是明白，主動站出來說：“我今天表現也很一般，沒有跟師父和師伯們學到多少東西，而且在跟著師父處理食材的時候，還犯了不少的錯誤，如果要打分，我也只能給自己打5分。”
林瑞峰干凈利落說完，馬小龍跟著說：“我今天表現中規中矩，完成了師父交代的東西，但是也沒有能夠給師父更多的幫助，我給自己打6分吧。”
馬小龍之后，其他人也都是陸陸續續評說一下自己今天表現。
除了石家慧直接給自己打了個8分之外，其他人基本上都是在6分和7分的樣子。
馮一帆聽完了大家的各自打分，他也是忍不住笑了起來。
笑過之后，他說：“那么我給大家打個分吧，我覺得今天大家的表現，應該打上一個十分。”
聽到馮一帆給大家打十分，讓眾人都是有些驚訝。
他則是繼續說：“我知道，你們今天表現都有不足的地方，但是今天是蘇記重新開業第一天，而我們這些人也是第一次在一起合作，所以有一些瑕疵是不可避免的。
但是今天大家沒有人退縮，在關鍵的時候，每個人都能夠挺身而出，能夠完成后廚里和前邊餐館里的每一樣工作。
所以在我看來，大家的表現都非常的完美，都應該是滿分。”
馮一帆又一次肯定了每個人今天的付出。
眾人也自然是很開心。
不過接下來，還是要大家說一說今天有哪些地方的不足，討論一下接下來幾天的營業中，需要注意和避免哪些問題。
這個過程里，大家也都是集思廣益，都各自說了自己的一些看法。
比如一些服務生說了他們在服務客人的時候，遇到了一些客人所提出的問題。
還有就是后廚里，大家相互協調合作上的一些問題。
以及包括采買，和明天需要添置的各種食材。
馮一帆很認真聽了大家的意見，并且把一些地方都給用一個本子給記錄下來。
然后他在針對性的一個問題一個問題的進行解析和探討。
這么一場營業后的小會，結果一下子又是進行了一個多小時。
直到時間快到了凌晨0點的時候，才算是把大部分的問題都給分析解決。
馮一帆看了一眼時間說：“好了，時間不早了，大家都收拾一下準備回去吧，家比較遠的可以出去之后拼車回去，如果有需要的話，我可以幫大家訂個車，然后你們一起回去。
記住一點，路上注意安全，明天還要繼續營業，所以呢，希望大家今晚都能夠安全回到家里，然后洗個澡好好休息，明天我們要繼續戰斗。”
眾人也都是齊聲回應：“是主廚。”
這場小會算是結束了，也宣告著今天蘇記的營業正式結束。
馮一帆最后離開前，也是檢查了蘇記、若餐廳各處，確定沒有什么遺留的問題，最后才把前后的門都給鎖好，他才來到林家鋪子這邊。