“真是精致啊，沒想到這么四道菜能夠這樣精致。”
“果然如錦榮所說啊，馮一帆可真的是青出于藍了。”
接下來，大家也都是分別品嘗了這四道菜。
其中三道算是比較經典的鱔魚菜式，倒是最后的煨臍門，算是一道湯菜，也是不多見的一道菜。
莊道忠說：“煨臍門這個菜，可真的是好多年不曾吃過了。”
接著他又解釋：“煨臍門呢，實際上是鱔血和鱔魚腹部的肉，一起煨出來的一道湯菜，在這種深秋時節吃，可是對身體非常好的。”
剛好也是每人一小碗，品嘗之后也都是覺得非常美味。
陳瑤霏奶奶驚奇說：“我還以為會很腥呢，沒想到沒有一點腥味，反倒是非常的香醇可口啊。”
蘇錦榮說：“哈哈哈，要是吃出了腥味，那說明一帆的功夫不到家。”
張老是一邊吃著碗里響油鱔糊，一邊喝著煨臍門的湯，吃的是渾身是汗，但是整個人卻覺得非常舒暢。
“真是好啊，這幾道菜也真的是美味啊。”
祝老在旁邊說：“哈哈哈，我想起那句話，沒有一條鱔魚能夠離開淮城。”
頓時包間里大家都笑了起來。
莊道忠說：“其實，淮城還有一個特色，那便是鱔魚宴，其中包含了很多種不同的鱔魚做法，今天一帆也不過是呈現了四種而已。”
張老說：“這個我也是有所耳聞。”
接著張老看向蘇錦榮說：“錦榮啊，這方面你們可要多家開發啊，最好能夠還原出來，也可以上中華菜的菜單上。”
蘇錦榮點頭：“我們一定會努力，把鱔魚宴也給恢復出來。”
看到大家都吃得很滿意，蘇錦榮也是再次告退，去準備他的最后兩道菜。
當蘇錦榮下樓時，蘇記一樓堂食的客人也都是走得差不多。
此時他才意識到時間確實是已經不早了。
蘇錦榮趕緊進入后廚：“一帆，都準備好了嗎？”
馮一帆立刻說：“都準備好了，爸，您可以開始最后的兩道菜了。”
蘇錦榮點點頭：“好的，那就開始吧。”
最后兩道菜，可以說是非常重要的兩道菜，也算是今天這頓飯的關鍵兩道菜了。
其一自然是獅子頭了。
雖然已經是深秋，但蘇錦榮依舊準備的是蟹粉獅子頭。
經過了細切粗剁的肉餡，然后要進行一些處理，攪打上勁之后，還要在其中拌上一些蟹肉，并且還要加入一些口蘑丁和馬蹄丁。
如此做是為了解膩，畢竟獅子頭還是很油膩。
樓上客人都是老年人，不能夠吃得非常油膩。
這也是在做菜的時候，要根據不同的客人進行的調整，而不能夠一層不變去做，那樣必然是會影響到不同客人的體驗。
團獅子頭的時候，為了不讓樓上大家吃很多，蘇錦榮也是團成小一些的獅子頭。
第一遍是放在清水中進行煮制定型，并且要撇去一些浮沫雜質。
接著是撈出來，放入高湯當中去慢慢煨熟。
放進高湯的砂鍋中，上面蓋上一片片的大白菜葉子。
接下來的時間，也就是慢慢煨煮的時間。
這個時間里，蘇錦榮也是開始和馮一帆一起進行最后一道菜的制作。
這最后的一道菜，可能會更像是一道主食了。放在最后和獅子頭一起上，也算是讓客人的這頓飯最后要吃飽了的意思。
最后的這道菜便是《雞粥石榴包》。