他們來到蘇記和若餐廳這么久，好像還沒有被馮一帆提起過這樣的事情。
因而，在蘇記和若餐廳干了一段時間，不少服務生很自然會有那么一點點的傲氣。
對待客人不是那么熱情和友善，甚至可能會表現出一點點不耐煩。
但倒是也沒有引起很大的非議，好像是對一些食客而言，來到蘇記和若餐廳總覺得這兩家餐廳非常的高級，所以看到這邊服務生有些冷淡，不少的食客也都會進行一點點的理解。
畢竟蘇記和若餐廳的生意太好，大家會覺得服務生接待太多客人，所以不能保證一個好態度。
服務生們也沒有多少的在意，甚至是覺得馮一帆在默許他們。
但是今天，馮一帆把事情給挑明了，這也算是對所有人一個警告了。
蘇連成趕緊說：“主廚，這是我的工作失誤，我沒有及時糾正大家的態度，讓不少服務生可能對待客人有些冷淡，這個問題我愿意承擔責任，所以也請主廚暫時不要處罰大家。”
馮一帆看了一眼蘇連成說：“我沒有要處罰大家，我還是能看得到，尤其是年底這個月，大家應該是覺得我們的生意太好，每天都會有很多人來排隊，所以在對待客人的態度上，已經潛移默化有了變化。
但我不希望出現那些變化，我希望大家能夠保持一顆初心，不求你們一定要把顧客當成是上帝去對待，但是我希望你們能夠保證友善，要笑臉去應對客人，不要表現出任何的不耐煩給客人。”
這一次馮一帆神情很認真，讓大家體會到了這位主廚嚴肅起來的風度。
而且此時聽他這樣說，大家隱約也是感覺到了一些變化。
很顯然，馮一帆這是打算要真正認真起來了。
不單單是要把菜品質量進一步提升，同時他這是要提升餐廳的用餐環境，以及服務生在為食客服務的時候，所展現出的一些服務態度。
這種明顯的變化，也是讓后廚里眾人和蘇連成隱隱感覺到，馮一帆這可能真的是要有大動作。
囑咐完畢在場服務生后，馮一帆又對后廚里的眾人進行一番交代。
“后廚里，這段時間，大師姐和凱瑟琳依舊還是主要負責人，其他人一定要記住，我不在的時候，大師姐和凱瑟琳的話一定要聽，不可以擅自作出什么出格的事情，一切都要保證我們元旦期間的營業。
還有一點，元旦也將會是我們真正開始改變的開始，所以大家也一定要提前適應，不過大家也不用緊張，保持自己的特色就好，后廚里不用像是前邊的服務生那樣嚴格遵守規矩。”
馮一帆的話，還是讓前邊服務生感到有些羨慕的。
不過羨慕歸羨慕，服務生們也很清楚，他們確實也替代不了后廚的人。
要知道，蘇記和若餐廳真正的關鍵人員，依舊還是后廚里的廚師們。
甚至可能不需要服務生，后廚里的廚師們都能把餐館經營下去。
之所以有服務生，還是要在晚餐的時候，有人幫忙去接待一下客人，并且也是方便客人點單。
所以對服務生們而言，就必須要表現好一些，才能繼續留在蘇記和若餐廳。
關鍵是，能夠在蘇記和若餐廳工作，真的是會讓他們受到別人羨慕的目光，同時馮一帆給出的工錢，甚至比不少大酒樓還要高出一些。
在這樣一種情況下，自然服務生們還是愿意在蘇記和若餐廳工作。
該交代的事情都交代好，馮一帆想了想又說：“對了，還有一件事，29號我們依舊是按照安排休息，那天是我女兒的演出，應該會有一些位子可以去現場看，不知道你們有沒有人要去？”
一聽這話，服務生們頓時全都嚷嚷著要去。
馮一帆見到這種情況，也是笑了起來。
餐廳在營業的時候，自然是要保證每個人都必須要認真，但是不營業的時候，自然還是需要大家都比較活躍一些，這樣的氣氛才會更好。
見到大家都要去，馮一帆笑了笑說：“那就都去吧，反正我們這邊人也不算多。”
馮一帆這倒不是說笑，他也確實能帶兩家餐廳的所有人一起去。
畢竟節目本身是錄播，29號是正式的現場錄制，真正播出的時間可能會是在元旦當天，或者是在月底最后一天。
所以當天去現場看，除了那些領導之外，也并不會有太多外面的人。
馮一帆帶兩家餐廳的人過去，應該也還是可以安排到位子，雖然可能會比較靠后。
聽說主廚讓大家一起去，之前的一些訓斥和要求陰霾自然是一掃而空。