邱利仁聞到葉恒他們新做出來的白酒香味后，頓時不由驚嘆一聲：“咦，這……這好香的酒啊！”
甚至此時，他還不由的吞了吞自己的口水。
明顯是有些被饞到了。
因為邱利仁，他本身就是一個老酒鬼！
四十多歲，快五十的年紀。
活了這么多年，又獨身一人，對酒自然是不會陌生的，甚至可以說是情有獨鐘。
并且他過去行騙的時候，在一些富貴人家的家里，其實也有喝到過不少好酒。有一些據說還十分昂貴，一瓶就要一個金幣。
但他卻從來沒有聞到過這么香的酒味兒。
簡直可以用飄香四溢來形容。
因此，肚子里的酒蟲，立刻就被勾住了。
并且也還立刻就聞著味尋了過去，用手沾了一點，想要放到嘴里去嘗一嘗。
不過這時，葉恒卻突然叫住了他說道：“現在先別喝！”
邱老道不由楞了一下，然后有些憤憤的道：“不就是一點酒嗎！那么小氣作甚！”
甚至此時，就連周儒旭也都有些疑惑。
剛剛出酒的時候，那酒香他也聞見了。
即便他年紀還小，對酒沒有那么渴望，卻也很想要嘗一下呢！
的確是太香了。
但此時，葉恒卻有些幽幽的說道：“這跟小不小氣沒關系。是因為現在出來的這些酒是頭酒，里面含的雜質比較多，酒勁也太大，并不好喝！”
“啊！”周儒旭不由驚道：“可是我覺得這酒就已經很香了啊！我從來沒有聞過這么香的酒！”
普通的糧食酒，在沒有經過加熱、氣化、冷凝之前，酒的香味是無法被充分提煉出來的。
因此，這個世界的酒，口感雖然不錯，但香味的確是沒有那么濃郁。
而經過蒸餾的白酒，則完全就不一樣了。
乃至此時，就連邱老道也不由附和道：“是啊！我也覺得這酒已經夠香了！”
而葉恒則笑了笑道：“待會兒你們對比一下就知道了。總之這頭酒你們先別喝，那玩樣兒又沖又上頭。”
其實葉恒說的沒錯，頭酒，是在白酒蒸餾初期冷凝出的酒體，度數一般能達到75到80度，基本快接近于酒精了。酒體十分濃稠。味道辛辣、沖鼻、甚至還有微毒。
另外白酒蒸餾末段出來的尾酒，也同樣不怎么好喝，度數基本在20度以下，酒味發酸、苦澀、水雜味重、也有點渾濁。
只有蒸餾中間段流出來的中酒，才是酒中的精華。
酒的香味物質和營養物質更加均衡，度數一般為75到20度，酒味微甜、溫和、原香。
因此在過了一會兒，葉恒開始換了一個壇子來接酒后，邱老道和周儒旭兩人，便終于也分辨出了這兩種酒的不同。
在喝下中酒原漿的那一瞬間，邱老道雖然也還是有些被辣的直嗆鼻子，但是在吐了口濁氣之后，他整個人卻立刻都感覺要飄起來，不由渾身舒爽的大吼一聲道：“呼，過癮啊！”