把毛爺送到小兒子毛達所在的小區，毛達夫妻倆都在上班，蘇策幫忙把毛爺的大包裹扛上樓，看到毛達家陽臺上晾掛的雞鴨，疑惑問道：“城里這么早就開始腌制雞鴨了嗎？”
毛爺給蘇策遞過來一包酸奶，點頭道：“城里物價高，越臨近年關價格越高，早點腌制能便宜不少。”
蘇策了然點頭，又詫異問道：“怎么沒有魚？”
北湖家家戶戶都會在冬天腌制雞鴨魚肉，只不過是多少的區別。在這些東西里面，雞鴨的數量可能不會很多，但魚和肉的量肯定不會小，特別是魚。
這也是蘇策詫異的原因。
毛爺看著蘇策笑而不語。
蘇策干笑一聲，“我給忘了，咱們自己就有。”
從小區出來，蘇策開著三輪車來到農貿市場找崔炳旺。
看到蘇策，崔炳旺多少有點驚訝，把蘇策讓進屋里，崔炳旺的媳婦送上茶水。
“確實到時候了。”
聽蘇策說起腌魚，崔炳旺點頭附和，隨后又是搖頭說道：“老百姓腌魚量大，一般都是選用養殖魚，價格便宜些。咱賣的價格有點貴，不太好搞。”
“不試試怎么知道？你不是說下壩野生魚在縣城小有名氣么？”蘇策笑著反問。
“蘇老板……”
崔炳旺的媳婦插話，剛說一句就被蘇策擺手打斷，“喊我小蘇就行。”
崔炳旺的媳婦笑了笑，“小蘇，腌魚跟鮮魚不同，鮮魚吃的就是口感和鮮味，貴點消費者也能接受。可腌魚口味重時間長，真正吃的時候幾乎沒什么口感可言，這樣的情況確實沒幾個人愿意用價格高的魚制作腌魚。”
“不一定。”
崔炳旺的媳婦話音剛落，崔炳旺就開口了，邊思考邊說，“野生魚活動量大，肌肉纖維更加緊實，如果腌制出來應該比養殖魚更有嚼勁。”
說著，看著蘇策笑道：“我只是猜測，準不準不敢保證。”
崔炳旺的媳婦不在反駁，一副若有所思的樣子。
“這樣，你給我裝幾條養殖魚，我回去之后讓我媽腌制起來做個對比，如果沒有差別就算了。如果口感不一樣，到時候我跟你說，你再考慮能不能做。”
“行，你先等會。”
崔炳旺直接起身走出去，幾分鐘后拎著一個黑色塑料袋回來，里面裝著五條七八斤重的鮮活草魚。
“多少錢？我給你。”蘇策打開手機準備掃碼。
“說什么呢，就幾條魚而已。”崔炳旺攔下蘇策，將塑料袋塞到蘇策手里，“你抓緊時間試驗，如果有的搞，記得通知我。”
……
“左邊盆里裝的是從市場買來的養殖魚，右邊盆子里裝的是水庫野生魚，今天的視頻就是做對比，看看這兩種魚腌制之后口感方面會不會有差別……”
蘇策拿著手機對著正在忙碌的杜月娥拍攝，“我媽腌制的魚可是我們全村最好吃的，等過段時間大批量腌制后，我在直播間給大家贈送一些，讓你們也嘗嘗。”
杜月娥一點都不怯場，抬頭沖著手機笑了笑，繼續低頭忙碌。
腌制工序結束后，蘇策收起手機幫杜月娥把腌制好的魚抬到屋里，“媽，多少天能吃？”
“天氣好的話，一個禮拜就行，時間越長越好吃。”
那就一個禮拜！
蘇策在心里定下時間，腌魚對比不是腦子一熱的行為，他想試試把腌魚當做新的賺錢方法。
北湖人不少，無關貧富幾乎每家都要腌魚，就算不親自動手，也會從市場購買。如果腌制的野生魚真比養殖魚口感好，肯定會有人愿意購買，特別是大城市里的有錢人。