叫上爺爺奶奶之后,提著一塊黝黑的臘肉,陳惜就是來到廚房里邊。
“主播手上提的確定是臘肉?怎么黑的跟碳一樣,這能吃?”
“樓上的一看就是城里人沒見識,這臘肉本來就是用煙熏制的豬肉,自然就是黑的了。”
“這臘肉只要洗去那表皮上的黝黑雜質,炒來吃,可香了,比一般的豬肉還要香。”
……
陳惜洗刷完臘肉之后,便開始處理冬筍。
“冬筍,需要先剝去它外層的硬殼,至于剝到什么程度呢,只要外皮是軟點的就行,里邊的嫩。”
說著,陳惜用菜刀一刀插入進去一兩厘米,隨后往下輕輕一滑,將冬筍外面幾層硬的外殼切開,接著用手用力一掰,那些外殼就被弄掉了。
展露出其中鮮嫩的冬筍,青白青白的。
“現在冬天了,天氣很冷,做個冬筍湯,暖暖身子。”
陳惜嘴上說著,手上也已經開始動了起來。
將冬筍切成兩半,又將其中一半,切成一片片的,只見他握著那把菜刀,一上一下的切著菜,動作極其順暢絲滑,沒有絲毫停滯。
這絕美的刀工,頓時間,震驚了直播間的網友們。
“臥槽,主播這刀工怕是已經登峰造極了吧?這沒有十幾年的功夫,造不出來啊。”
“主播又要秀了,每次看他切菜,就像是看藝術表演一樣,簡直美輪美奐。”
“主播,收我為徒吧,我也想要學廚藝。”
……
此時,陳惜并沒有留意直播間,而是一心一意的做著菜,切完冬筍后,焯了下水,撈出后,又將一整塊臘肉切成一小塊的條狀。
準備了一些蘑菇等配菜后,將它們都放入鍋中,進行烹飪,這一套動作,行云流水,一氣呵成。
“我懷疑主播是個四五十歲的大叔,不過長得嫩而已,這做菜的功夫,沒個十幾年練不出來啊。”
“感覺主播這做菜簡直就是行云流水,跟日常吃飯一樣,顯然沒少干過。”
“確實沒少干過。”
……
熬制冬筍湯還需要時間才能完成,乘著這段時間,陳惜又將另一半冬筍拿來切成片,去爺爺奶奶家拔了幾株新鮮的辣椒過來,準備炒個冬筍炒臘肉,香得很。
“自家種的辣椒就是不一樣,模樣雖然小了點,但摸起來緊致光滑,而且晶瑩剔透,不像外邊買的那些,好多都軟了,那種就不太行。”
陳惜說道。
“確實,這外邊的菜差不多都不比剛從農田里剛拔出來農家蔬菜。”
“沒辦法,外邊賣的蔬菜,大多數都是批發弄得,沒壞就不錯了,想要追求新鮮,不太可能。”
“+1”
……
準備好一切之后,陳惜挖了一點豬油放入鍋中,說道:“這炒臘肉,就得用豬油,香上加香。”
當豬油化開后,有一股特殊的油香味擴散開來,讓陳惜都不由咽了咽口水。
“等油溫六成熱后,先讓如臘肉煎炒。”
說著的同時,便將盆中的臘肉放入鍋中,只聽見嘁的一聲,一股淡淡的肉香味便溢散了出來。
隨著陳惜用鍋鏟不斷地翻炒,香味更加濃郁,此時,就連一直在屋外轉悠的小黑也是興沖沖的跑了進來,吐著舌頭,盯著鍋中看,顯得十分渴望。
就連鴉哥也是飛到窗戶邊,呆呆的駐足眺望著鍋中的臘肉,恨不得直接飛進去叼走。
直播間的網友們也是被這一幕詫異到了,彈幕宛若瀑布般。
“臥槽,草率了,就應該聽各位前輩的,提前離開的,這臘肉怎么看著都香呢?現在想走都不愿意走了,不看到臘肉出鍋,絕不離開。”
“就連鴉哥和小黑就被這肉香味吸引了,好像隔著屏幕都聞到了香味。”
“屏幕真香,就是舌頭有點麻,現在正在前往醫院的路上……”