“兄弟們，剛才女粉絲有些受不了這個辣，所以我等下換個鍋底，不然的話，這么多食材就要浪費了。”
隨后李瀟點了一個清湯鍋放在鍋底的另一側，這樣女粉絲就能來回切換，受不了辣就可以吃清湯鍋底。
李瀟連續下了一些肉，細細地品鑒起來，給出的評價大都是味道好，夠辣，以及香醇，評價十分之高。
一些直播間的粉絲觀眾紛紛發彈幕。
“看著主播吃這么辣，正在上班的我看的實在是受不了啊，不管了，等會下班的時候，我就去吃火鍋串串，好好的辣一回。”
“嘖嘖，為啥每次看到主播吃辣的，我都會不禁地流口水但是我自己去吃的時候，我又不能很吃辣，真是搞不懂我自己。”
“我就是屬于那種又菜又愛吃的，沒想到一個火鍋串串竟然被主播說成了一道美食，我吃了這么多次，都沒有細細的品嘗這個串串的味道，真的白為重慶人了。”
李瀟看了一眼直播間的彈幕，抽了幾個問題做回答，這是他的直播習慣。
每次品鑒美食的時候，總會有粉絲提問，然后問一些美食的問題，對此李瀟自然是有問必答。
“這個火鍋，講究的是一個配料，有的火鍋看起來很辣，但其實并不辣，這跟其中放的牛油有很大的關系。”
“這個牛油是一種動物油，這油跟植物油不一樣，它能夠很好地激發辣椒的味道，但是市面上一些火鍋店用的牛油都是合成油，看起來油腥腥的，但是吃起來一點都不辣，原因就在于沒有激發辣椒的香味。”
“這家火鍋串串店用的是正宗的牛油，而且在做鍋底之前，先放了一點炒干辣椒，將辣椒的香味全部炒出來，這樣就能在鍋中留一個底味。”
直播間的粉絲聞言，紛紛在直播間發問號，表示聽不懂這個解釋。
“主播，火鍋店的一些火鍋底料不都是用半成品嗎干嘛要用牛油去炒干辣椒這樣不就多此一舉了而且現在外面有很多生產火鍋底料的商家，一些商家都是用這現成。”
“對對，我吃過很多家火鍋，大部分都是用半成品的調料做的，只有幾家是自己制作的，鹵水火鍋好像就是其中一家。”
“主播，那這樣說的話，是不是那些生產火鍋底料的商家在用油方面偷工減料了所以吃起來就不是很辣”
面對這些問題，李瀟放下手中的串串，拿紙巾擦了擦自己的嘴唇，一一解釋道。
“兄弟們，你們剛才說的這些問題我不太好說，uu看書畢竟生產火鍋底料的廠家是根據廣大消費者的口味來制定的，所以口味上偏大眾，不是很辣，但不能說他的用油不好。”
“只是一些商家為了方便和迎合大眾的口味，所以選擇了半成品的調料，這樣確實能在一定程度上節省成本和時間，但是在味道上卻沒有任何競爭力。”
“大家都知道，這里是重慶，是火鍋店的大省，無論你走到那條街，都能看見一家火鍋店，所以內卷很嚴重。要想從千篇一律的火鍋店中脫穎而出，就必須在口味上占到很大的優勢。”
“咱們就拿這家火鍋串串店來說，這家店的鍋底很有特色，而且很鮮辣，在口味上就占到了一個很大優勢。在我認為，這家最大的優勢就是食材的新鮮，這是任何一個食客都希望的事情，這家做到了，所以它能爆滿。”
解答完這些問題之后，李瀟繼續加入吃美食的行業，沒一會功夫，桌上的肉就全部吃完了。
李瀟問女粉絲要不要加點肉，，后者選擇了蔬菜。
火鍋的湯底經過涮肉，已經有一股肉香混合在其中，現在這個時候最適合下蔬菜了。
請記住本書首發域名。更新最快網址