“這湯色這么清,真的有味道嗎”
“清湯,白湯,只要熬得好都是好湯”
“我看外面的湯面,全是白湯啊”
“那只是白湯比較容易煮,而且成本比較低而已”
“剛才我可一直在觀察這老板在做面,光是這湯底用到材料最少就要上千塊”
“老江,趕緊給我們嘗嘗好不好吃”
“這家店距離我這里好近,要是好吃我晚上也去吃一碗”
“羨慕,我也只能看看了300塊一碗面,我是真不舍得”
“300一頓的飯我吃得起,但300一碗的面我是真的沒辦法理解”
看到直播間的產物,江淮哈哈一笑。
“好了,讓我給大家嘗嘗眼前的龍須面到底好不好吃。”
說完,他彎腰俯身把鼻子湊到湯碗旁邊深深的嗅了一口。
隨后他立刻露出了陶醉的表情。
“香,真的香,這湯能在我喝過得這么多湯里面拍進去前三了”
說著拿起勺子,舀起一勺幾乎透明的湯送進嘴里。
湯剛入嘴,他的眼睛就瞇了起來。
那種爆炸的鮮甜感,實在太過恐怖。
如果不是親眼看到,對方只放進去兩只雞。
江淮都要以為,對方放了最少10只雞進去熬這鍋湯。
那濃郁的雞肉香味到底是怎么回事
那種雞肉的鮮甜味,絕不是來自于什么雞精或是雞肉味了濃湯寶。
而是來自于雞肉的本身。
這感覺太棒了。
但是眼前的這雞湯,濃而不膩,而且味道干凈。
這口感有點像在廣東家庭里面,老母親最喜歡做的燉雞汁。
豬龍骨和豬筒骨,讓湯的味道更加厚重。
層次感更加鮮明。
蝦米和干貝的鮮味很足,卻沒有一絲的腥味。
顯然從選材到曬制,都是非常用心。
等等
江淮立刻又舀起一勺清湯送入嘴里。
他終于發現了,這湯哪里不對了。
湯的味道太過清澈純粹。
這湯里面居然沒有放姜片去腥
這到底是怎么做到的
雖然
本章完
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