• 210.大膽的想法和思路(1 / 4)

    (最近審核比較嚴謹,出現在文中的圖片會在以后補上,給讀者老爺們造成的不便我深感歉意。)

    聽到李瀟的話,班長撲哧一聲地笑了出來,不過很快就收了笑容,她輕輕搖頭

    “如果那個謝國勇知道,在你眼里他就像是個無足輕重的小角色,肯定要氣得吐血。”

    “在自己自創的菜品上被人完虐,居然只是對這方面有所了解嗎?如果你真正地擅長又會多恐怖?”

    李瀟正想繼續謙虛兩句,班長的畫風卻突然一轉,眼中露出一絲好奇,

    “對了,我還想問你去杭城讀的專業不是【礦石開采】嗎?他們聚會的時候都笑著說,你可能會去大西北工作了。”

    “怎么廚藝突然突飛猛進了這么多?你這可不是一兩年內就能練出來的廚藝?我看到何貝貝看你的時候,眼睛都能放出光來,恨不得把你生吞活剝了。”

    李瀟嘴角一抽,來了來了,自己最擔心的事情果然還是來了,看來自己還是不夠低調啊。

    不過對于這種問題,他其實早就準備了很多種借口。

    “你又不是不知道我們學校多差,也就是一所三流的本科大學,一個星期就上那么三天的課,這三天里面還不全是有課的時間,剩下的時間我全拿出去打工了,正好補貼一下花銷。”

    “我呢,自小就對烹飪感興趣,基本上都是在餐廳的后廚上班。誰知道這練著練著,居然還真的琢磨出一些門道。”

    “一些高級廚師看到我這么勤奮認真,也偷偷地把自己多年摸索出來的一些技巧告訴了我,或許也是因為我有這方面的天賦吧,學習速度也是越來越快了。”

    “其實我本來也是有打算做一名廚師的,但是聽人家說做直播更加掙錢,就跑去做直播了,倒是有點辜負了那幾位很看好我的大師傅,其實我本來也想著要是做一年直播出不了頭,就乖乖地去做廚師的,誰知道就稀里糊涂地火了起來。”

    班長聽得很認真,一邊聽還一邊點頭,臉上露著若有若無的笑意,也不知道是真的信了,還是假裝信了。

    不過這種事情也確實沒辦法追究,只要當事人不承認。

    這邊沒做出什么會發光的料理,或是那問題還是不大的,畢竟大漢國地大物博,出現那么一兩個天才,這不是理所當然的事情嗎?

    閑談間,何貝貝也開始了第八道菜的制作

    【冰島翡翠賽芙蓉】

    取出4顆高品質的雞蛋,只取雞蛋清,在雞蛋清中加入少許的生粉水。

    用筷子攪拌均勻,直到雞蛋清表面出現細密的泡沫。

    預熱平底鍋最小火,放入少量的色拉油或者橄欖油倒入雞蛋清,用最小火,慢慢地推拉平底鍋中的雞蛋清,直到雞蛋清呈現半凝固狀態,就可以將雞蛋清倒在紗布上控油。

    把萵筍的皮完全去掉,只要里面最嫩的芯,切成小拇指大小的菱形。

    把萵筍放入清水中,清水中加入鹽,糖,以及小半碗雞湯。

    等萵筍變得透明,就可以撈出倒入冰水中,讓萵筍徹底變冷。

    將新鮮元貝浸泡白蘭地里面,等元貝完全吸收滿白蘭地酒后,就可以放入烤爐烘干。

    130度低溫烘烤,直到元貝表面出現金黃色,體積縮小到原本的一半就可以取出,用小錘子把變得干脆的元貝敲碎。

    把已經瀝干油脂的蛋白在碟子上壘成一座小山包的形狀,用液氮槍在蛋白的表面噴上液氮,讓蛋白的表面瞬間降溫結冰。

    在小山包的底部圍上一圈青翠欲滴的萵筍,在白色的小山包上面撒上變得金黃酥脆的元貝干。

    一道【冰島翡翠賽芙蓉】就完成了。

    看著出現在眼前冒著冷氣的冰山,李瀟滿意點點頭這份菜的擺盤相當的不錯。

    雖然大冬天的吃涼菜似乎有些不合時宜,但是往往在冬天吃到的雪糕才是最好吃的。

    每當喉嚨痛的時候,也總想吃燒鵝,越是得不到的額,就越想得到,大概就是所謂的得不到的永遠在騷動,得到的卻有恃無恐。

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