• 411.飛天茅臺燉甲魚(1 / 2)

    讓李瀟驚喜的是,這個用烤爐烤的蒜蓉龍蝦里面居然也是富有汁水的。

    表面是焦香,但是在切開的時候,龍蝦的油汁卻會從切面上流出。

    馥郁濃烈的蒜香撲面而來,混雜這龍蝦的香甜,讓人還沒吃就食指大動。

    “這蒜香味太棒了,我都有些迫不及待了,我嘗嘗,再給大家說說。”

    一整塊滴著肉汁的龍蝦肉,被放入嘴里。

    一大塊龍蝦肉被放進嘴里,李瀟眼前頓時一亮。

    好家伙,這蒜香味簡直炸裂!

    外層的香味更加香濃,因為經過烘烤,讓蒜頭的氣味更加活躍。

    內層因為提前經過腌制,龍蝦肉里面的蒜味也非常濃重。

    雖然之后的烤制,沒有加入其他的東西。

    但是提前的腌制,已經讓龍蝦肉足夠入味,高溫的烘烤,更是讓所有的味道鎖在了龍蝦肉里面。

    蝦尾的肉質是除龍蝦鉗之外最好的,因為龍蝦的活動本身就要靠著尾巴的彈跳。

    龍蝦的尾部運動得最多,肉質當然更脆。

    “很爽脆,很多汁,很入味,很焦香。”

    “這口感真是無敵,而且蒜香很濃。”

    “不知道你們吃過嘉頓蔥香味的薄餅,這個蒜香味比他的蔥香味還濃郁。”

    “而且蒜香的層次感很強,要是喜歡吃蒜蓉,絕對會愛上他。”

    “而且他的龍蝦里面的汁水,在濃烈的蒜香味襯托下更顯清甜。”

    “總體而言,就是好吃。”

    “總體而言,這一套龍騰四海雖然有點小貴,但真是非常好吃。”

    “鮮甜,濃郁,鮮甜,濃郁。”

    “四種不同的做法,不同的烹飪方式卻能完美地表達出龍蝦的特點。”

    “刺身,燉煮,清蒸,烘烤,每一樣都處理得非常好。”

    “95分,一些細節上處理得不太好。”

    “比如黃油焗龍蝦,龍蝦上面的蒜末沒有清理干凈。”

    “這就導致粘在上面的蒜末,在烘烤的時候就會烤焦。”

    “其實可以把腌制過后的龍蝦,泡在融化后的黃油里面沖刷一下把那些細碎的蒜末給沖掉。”

    “就比如雖然新鮮的荷葉,更加翠綠更加養眼。”

    “但是從蒸籠中高溫取出的龍珠,還保持著相當高的溫度。”

    “高溫的龍珠放在新鮮的荷葉上,就會讓荷葉的澀味粘在龍珠的底部。”

    “又比如這個刺身·········”

    說完,李瀟又往嘴里面夾了一塊龍蝦肉。

    “好吃!”

    ·····

    廚房內。

    幾人聽到李瀟的話,若有所思。

    “老盧,趕緊去看看有沒有做好的龍騰四海,我們嘗嘗。”

    盧正雨臉色一變,連忙點頭向著出餐走去。

    不到半分鐘,他手上立刻就端來了一份半成品的龍騰四海。

    之所以說半成品,是因為這一份龍騰四海只有三樣。

    在場的三人立刻動筷子,很快三種龍蝦都被他們試了一遍。

    盧正雨皺起眉頭:

    “這家伙,是不是有些太過吹毛求疵了?”

    “是什么人派他過來找茬的,他說的這些問題確實有,但是幾乎無關痛癢,不仔細嘗根本都感覺不到。”

    霍敬東卻低眉沉思并沒有開口。

    凱特琳搖了搖頭,顯然并不認同盧正雨的說法:

    “要我怎么說你呢,明明能做得更好,你卻總是得過且過的。”

    “就像你的刀法,明明能練得更好。”

    “卻總說夠用了,那若是遇到一天不夠用呢?”

    “你是不是想要臨時練刀?”

    “就像今天,別人明明已經把缺點說出來,你也知道該怎么去改正,就是不改?”

    看到盧正雨還是一臉不屑的表情,霍敬東終于開口了:

    “凱瑟琳說得沒錯,老盧你就是太吊兒郎當了。”

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