李瀟看著直播間內不斷劃過的彈幕,抿唇一笑。
“吃到現在,已經是第二十三味了,剩下的就是最后一味,姜汁味了。”
“那么下一道菜就讓小姐姐暫緩上菜,我也要歇一會……”李瀟抬手對著小姐姐示意,活動了一會自己做得有些僵硬的脊椎。
“不知道為什么,感覺這頓套餐吃起來比平時的點評都累上不少。”
彈幕紛紛開始報時:“主播你這都吃了兩個多小時了,我也是第一次看這么長的。”
“二十四味嘛,足足二十四道菜,當然比其他那些餐廳耗時多不少!”
李瀟點頭,繼續道,“既然如此,我們就來猜一猜,最后一味到底是什么菜?”
話音落下,直播間內飛快劃過無數菜名:
“姜汁熱味雞!”
“姜汁撞奶!”
“姜汁大白菜!”
“樓上好像混入了什么奇怪的東西?我也來猜猜,姜汁豬肉!”
“姜汁白切雞!”
……
看著直播間內讓人眼花繚亂的菜名,李瀟忍俊不禁地制止了觀眾的猜想,“答案就在小姐姐的手上,不如我們就請她來為我們揭曉答案吧。”
小姐姐笑意盈盈地將蓋著蓋子的托盤放在李瀟面前,然后緩緩揭開——
第二十四味,姜汁味:芥藍苗。
鮮嫩小巧的三株芥蘭苗乖巧地躺在盤子上,細長翠綠的葉子與圓潤的花簇一同伸展著身軀,在這些芥藍苗上則點綴著細碎的姜末。
蓋子揭開后李瀟的第一印象,就是:這撲鼻的姜汁味簡直要把他熏到了。
姜汁味書友清淡的味型,乍然被這濃郁的味道撲面而來,李瀟覺得鼻頭有些癢癢的。
味道好重。
想要調出姜汁味,就要用洗凈的老姜刻成細末,放入調味碗里,依次加入精鹽、鮮湯、醋、香油調勻,姜汁既成。
能濃郁到這個地步,看來這道菜所選用的老姜不但“資歷”老,保鮮還做得十分妥當。
芥蘭苗用的也是樸素的清炒方式,透亮的莖葉被姜汁覆蓋之后便染上了弄弄的姜汁味。
“剛才大家猜了這么多的菜名,大概也想不到居然是姜汁芥蘭苗吧。”
李瀟回想著剛才的彈幕,似乎沒看到有人猜中的。
“就像是剛才說的,因為個人原因,我還是只形容這道菜到底是什么滋味好了,喜好不做評論。”
“當然,為了防止被姜末辣到,我們還是先將這些姜汁撥開……”
用筷子將味道上頭的姜汁波走,夾起一株芥藍苗輕輕放入嘴里。
“味道很驚艷啊。”
李瀟挑著眉頭,“雖然姜汁被撥開,但是因為剛才扒在芥蘭苗上的原因,這株菜也染上了濃郁的姜汁味。”
“清甜、咸鮮,又稍微帶著一點點的酸意,再配合被姜汁染上而淡化的苦味……”
“吃起來非常爽口,香味突出,醇厚而不淺薄。”