一大媽建議把院里一大爺這個名頭讓給何雨柱，這些天，一大爺正在糾結呢。因為何雨柱壓根就不是一個熱心的人啊。
何雨柱此時還不知道一大爺想那么多呢。
他看了一會，見沒有熱鬧可看，就回去了。
第二天早上。何雨柱起來先把簽到簽了，洗漱完之后，隨便吃了一點，就去上班了。
到了軋鋼廠食堂，何雨柱發現，很多人都早早的到了。
原來大家都很期待何雨柱和南易的比試。
特別是南易，早早的就把廚師衣服和帽子穿戴好了，好像就等何雨柱了一樣。而且，在他的身旁還站著一個老者，看樣子應該是南易的師傅。
何雨柱一看這架勢，那還說什么。直接招呼馬華，拿一套干凈點的衣服過來。
等何雨柱換好了衣服之后，對南易說：“開始吧！”
“好，何主任，那我就不客氣了。”
“不用客氣，請吧。”
接著，就看到南易從桌子下面小心意識的端上來一個瓷罐，這正是南易的殺手锏，他攢了許久，好不容易才收集到的寶貴食材。里面有火腿，干貝，蘑菇，老母雞……，差點要了南易的老命才湊齊的。
當然，以前他也不知道要和何雨柱比試，他是為了泡妞，為丁秋楠專門做的。
只需要在飯盒里加上一點，美味就翻了無數倍。
只不過人家丁秋楠不領情，這不正好要和何雨柱比試，直接拿來用了。
有了這一罐老湯，南易心里很有底。
不光他有底，就連他師傅都感覺肯定是贏定了。
他師傅是有名的吃家，有他這話，南易更有自信了。
何雨柱看了一眼瓷罐，笑了笑沒有說話，對馬華說：“魚買了嗎？”
“買了，在這呢，師傅。”
何雨柱昨天特意交代的，一定要起早一些去菜市場買一條活的草魚。
早上去菜場的時候，馬華還提著桶去的，買了魚就放進去，就為了不讓它死了。
何雨柱從桶里將草魚撈出來，果然還是活的，大約有兩斤多，不大也不小，更合適。
何雨柱先把魚宰殺洗凈，去頭不用，剔中骨，取下兩大片魚肉，不用去魚皮，并將魚肉上的大刺片掉。
然后再將魚肉斜刀，將魚片片大一些，沖去血水，擠干水分，加調料。
再將魚片裹淀粉，并用搟面杖輕輕敲打魚片，使魚片變薄變大，并呈花瓣的形狀，要裹多點淀粉，讓魚片定型。
起鍋開火，鍋中寬油，油溫升了一會，何雨柱將掌心靠近油面，感受到掌心微燙之后，將魚片下入鍋里。
魚片受熱會漂浮于油面，何雨柱要時刻盯著，有漂浮上來的就用筷子輕輕向下按一下，讓魚片更加像花瓣，更有立體感。
但何雨柱把最后一片卷起起來下鍋的時候，南易的師傅看了一會突然驚呼道：“牡丹魚片?你竟然會做牡丹魚片？”
南易微微一愣，他不明白，師傅為什么突然這么激動，甚至有點失態。
“師傅，什么牡丹魚片啊？那不就是油炸魚片嗎？”
“一定是牡丹魚片，他最后那一片魚片是作牡丹花心的，所以要卷起來！”