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    第四十九章 神操作(求訂閱)(1 / 2)

    廚房內。

    方華全神貫注。

    刺啦

    刺啦。

    當當當的聲音不絕于耳。

    其他灶爐的客人都停了下來。

    目光齊刷刷的看著方華這邊。

    方華一手行云流水的翻勺,著實把廚房內其他的驚到了。

    顛勺十八翻,菜在鍋里快被翻出花了,愣是半點菜沫都沒濺出去,一通熟練的操作,讓人眼花繚亂。

    方華顛勺的一套動作又快,姿勢又帥,像是炒了好幾十年菜的老師傅。原來炒菜也能讓人感到賞心悅目。

    此時他仿佛不是在炒菜,而是在精雕細琢一件藝術品,沒有絲毫瑕疵的藝術品。

    全神貫注,人菜合一。

    方華在融會貫通,“神技廚藝”之后。

    整個人煥發一新,對廚藝的領悟,瞬間達到了頂級。

    火候的大小,作料的使用,每一個極小的步驟都清晰的浮現在腦海中,每一個細節都精準的把握,一套動作行云流水,宛若廚神附身。

    炒菜最講究的是火候,入菜的時機相差一秒都可能會出現兩種不同的味道,差之毫厘謬以千里,一點都不過分。

    一個普通的煎雞蛋尚且說法多多,要把雞蛋煎制到什么地步,油量是多是少啊!煎的稍微軟一點還是讓它底部稍微硬一點,出鍋前撒鹽還是在什么時候撒鹽呢。

    一個煎蛋都有那么多講究,何況是一道好多種食材混合在一起的炒菜。

    其實方華炒的是一道很普通的菜。

    大多數飯店都有的一道菜——宮保雞丁。

    朱可可和高婧、呂安安三個展現廚藝,每人做了一個菜,端進了包間。

    輪到方華和小胖。

    人家小胖有拿手絕活,糖拌西紅柿。

    方華在廚房轉了一圈,發現自己只會做拍黃瓜或者是麻醬豆角,前世的他對做菜真的是一竅不通。

    所幸去系統查了查。

    兌換“神技廚藝”需要2000點積分。

    不算貴。

    這種生活系必備技能,早晚都得學習。

    方華兌換了神技廚藝后。

    如被醍醐灌頂。

    眼過之處皆是佳肴。

    看到每一種食材,腦海中就浮現出十幾種的做法。

    目光掃過花生米,腦海中刷刷刷,浮現了三十多種花生米的做法。

    方華汗顏,花生米不就是煮著吃,或者炸著吃嗎?

    真是長見識了。

    原來菜還能這么做,每一樣食材對方華來說都是寶貝,都可以制造出美味的佳肴。

    可是會做的菜多了。

    選擇起來也很困難啊!

    該做什么菜成了一個問題。

    抬頭一看

    廚房的墻壁上。

    寫著一個大大的宮字,不知為何這樣的宮字,在這個小院中好幾個地方都有,像是招牌又不像。

    于是方華就有了決定,宮保雞丁是他前世比較喜歡吃的一道菜。

    一百個廚師,一百個味,腦海中光是宮保雞丁的做法都有幾十種,先放鹽和先放味精做出來的味道就不一樣。

    方華搜索記憶最深處,找到了宮保雞丁最原始的做法,腦海中竟還浮現了一段關于宮保雞丁的古老故事。

    方華動手切菜,炒菜。

    那行云流水的熟練動作,令人不由的多瞅幾眼。

    而當方華開大灶火,展現顛勺十八翻時。

    周圍做菜的客人,著實被震驚了。

    快步趕來的丁龐德丁大廚,看著方華炒菜的手法,并未過多驚訝。

    手法方面只要勤加練習,大多數人都可以做出來。

    重點是方華炒菜的細節。

    什么時候放什么佐料,配菜什么時候倒入鍋內。

    一切操作都太熟練了,就像是抬手走路一般的自然。

    爐火純青,描述此時的方華最合適不過。

    隨著方華把輔菜一樣樣的倒入炒鍋,飄散出來的味道,一點點的產生變化。

    先爆香的蔥花,接著微微的辣味,放入雞丁時的香味,一點點白糖加入,立刻又有一種甘甜的香氣飄散而出。

    不同的味道,層次感分明。

    奇跡般的各自向外飄灑,讓周圍的人一會聞到辣味,一會又聞到肉香味。

    別人可能嗅不出其中的玄機。

    但丁龐德可以,同行人都說他是狗鼻子,對菜的味道極其敏感,在嗅覺方面真的沒人敢比他比。

    剛才他在正屋,嗅到了空氣中的一場。

    明明只有六個灶爐,怎么突然傳出八九種味道。

    并且。

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