大火煮開，撇清浮沫，再轉小火慢鹵。
鹵好撈出肉條，不留余料。
鍋中加蔥油，下肉條，中小火炸至肉條表面微微發干發硬，撈出。
鍋里留少許底油，再倒入肉條、椒鹽、芝麻，小火翻炒，調料翻炒均勻出香即可出鍋。
手撕肉干吃油較多，保存的時間也較長，與村里做的肉干完全不同。
村里人舍不得那么快把肉吃完，當然也因為比起肥肉，瘦肉在這個年代并不太招人待見……沒什么吃頭的瘦肉，就會做成干巴巴的肉干。
因為不舍得放油，為了存放更久，鹵出來的肉干會被掛在堂屋房梁下通風晾干。
晾干的肉干雖然會發柴，但存放時間也很長，難啃歸難啃了些，卻也變得更禁吃。
一塊就能在嘴里嚼半天，跟曬得特別干的地瓜干難啃程度有的一拼！是村里孩子們磨牙填嘴的常見零食之一。
跟那個一比，沈易遙這個肉干用料更足，也更香。
一大盆的肉干還在嗞嗞冒油，陣陣香氣勾著人十指大動。
沈易遙將肉干放進了空間，打算明兒分成三份，給顧安勛和郭家送兩份兒過去。
弄好了這一大盆的肉干，外面也差不多黑透了。
沈易遙看了一眼，借著倒臟水出去了一趟。
回來關門時，她腳下一個不經意踢了一塊石頭，她頓都沒頓一下，直接回了院子，關門落鎖。
暗處，一雙眼陰晴不定地盯著那道看不清臉，卻意外顯得清秀好看的身影，久久不動。
李繼東全身還有虛脫感，卻怎么都睡不著。
他翻來覆去地，還是沒忍住跑來了河對岸沈家這邊，來看上一眼。
從天色將將擦黑的時候，他就見著沈家的煙囪一直在冒煙，火就沒停過。
那股子勾人食欲的蔥香、辣香、肉香混合著，就那么一直在往他的鼻子里鉆。
該死的！那死丫頭又在做什么好菜呢？
這么晚了，她做那么多是給誰做的？
她是不是一會兒還要出來給姓顧的送去？還是準備的明天的份兒？
李繼東越想越多，越想臉色越難看！
眼看著人真出來了！
他想動；想站出來；想堵著她的嘴，趁著天黑把人推進沈家門兒。
可他現在身體太虛了，在這里蹲著出神太久，腳麻了。
他一站沒能站起來，眼睜睜看著那死丫頭倒完水又回去了！
李繼東心里那個恨啊！他忍不住狠狠捶了自己的小腿一把，又疼又麻的酸爽，讓他忍不住“嘶”地扭曲了一張臉。
半晌等他緩過來能走的時候，沈家冷不丁傳出了“叮叮當當”，鑿刻石頭的敲打聲。
李繼東想到了黑丫兒那死鬼爸……嚇得一個激靈，再不敢逗留，轉身一路向著知青點小跑而去。
在李繼東的身后，顧安勛陰沉著一張臉，緩緩從另一邊的草垛子后走了出來。他目光森冷地盯著踉蹌過了河的李繼東，又轉頭看向了聲音消失的沈家，眼神又是一柔……
他也沒上前，如同不曾來過般，悄然又離去了。
……