糖炒栗子半個身都站在趙茗茗的身后，不過她的腦袋卻是從趙茗茗的右肩處探出來，聞了聞說道。
“這是什么吃的？”
趙茗茗問道。
“豆腐面！”
攤主老李抬頭看了看這二人，隨后回答道。
只不過他的目光，卻有些狐疑。
不知這兩位穿著金貴，打扮嬌嫩的姑娘，怎么會到自己的攤子上來問話。
“小姐，什么事豆腐面？”
糖炒栗子問道。
趙茗茗卻是也搖了搖頭。
她知道什么是豆腐。
但這豆腐面，卻著實沒有過任何耳聞。
趙茗茗第一此吃豆腐，是在剛剛化形的時候。
她對這白白嫩嫩的豆腐塊，很是好奇。
吃到嘴里滑滑的，根本不用咀嚼，一口就能咽下去。
為此，趙茗茗還特意去了解過這人間的豆腐到底是怎么一回事。
后來才知道，這豆腐卻是也分地區。
她吃的那種豆腐，感覺已然嫩滑無比，但相較于南方而言，卻還是有些老。
真正的嫩滑的豆腐，卻是要比荷花更加嬌貴，紗綢更加絲滑。
不過這豆腐卻是有個別的吃食都沒有的好處。
那就是無論生熟，都可以入口。
雖然異獸們并不在意這一點。
但化形久了，卻也一步步的貼近“人類”這種狀態。
每餐飯少不了油鹽煙火。
但唯有這豆腐，生著的時候切成塊就可以伴著吃。
至于拌什么，卻是各有各的喜好。
趙茗茗最喜歡的是一小段兒青蔥，而后再加兩勺秋油，少許醋。
放入已經切好的豆腐塊中輕輕一翻，把底下飽蘸了湯料的翻到上面來先吃。
待吃完了，下面的豆腐卻是也已經入味。
和趙茗茗這種簡單的吃法想必，她的父親趙澤卻是個吃豆腐的大行家。
不過和趙茗茗一樣，他也喜歡吃拌過的豆腐，但卻是用韭葉，而不是青蔥。
每次吃前，還要吩咐廚子用滾水略微燙一遍。
因為豆腐從山下的人間運到這列山上，難免沾染了不少土味。
這么一燙，卻是就將其中的土味盡皆除去。
還能讓這豆腐的表面稍稍變得堅硬些，吃起來口感更有彈性與韌勁。
卻也是不能燙的太久。
若是全然燙熟了，不僅豆腐稚嫩的口感會消失，表皮更是難以避免的起了褶子……
看上去就有些難過，更不用說吃到嘴里了。
春夏交替之時，初春剛過之時的韭葉，是為追加。
這是的韭菜葉，香嫩無比，芽葉并發，卻是要比才露尖尖角的細荷還要倩碧幾分。
這韭葉也同豆腐一般的處理，入水一滾之后即刻撈出。
放置半溫時候，再撒上一層鹽花，滴幾滴老酒。
待全涼時，便已腌制入味。
只需將這韭菜葉切成碎末之后撒入豆腐中，便可使用了。
一口下去，滿滿的都是春天。
即便平日里總是傷春悲秋，哀嘆白駒過隙的人，卻也是無比的渴望這春停留的多一些時日，或是明年的春，來的早一點。
不過這里的豆腐卻不是拌的，而是燒的。
燒豆腐有的需要用油先煎過，有的卻是干燒，不放油。
趙茗茗看到這攤主老李將都府切成一寸寬厚的方塊，隨后往一口平鍋中倒了少許菜油，接著用筷子把一塊塊切好的豆腐放在了上面。
“你這是要油炸？”
趙茗茗問道。
“不，這是油煎。油炸的話，這油起碼得沒過都豆腐塊才行。這里的人口味淡，再加上豆腐不吃油，更何況我這里是小本生意……放那么多油，我也用不起。”