人多力量大，李信他們的動作還是極快的，拿到營業執照沒過幾天，就弄好了開業前的所有準備。
當然說是準備，其實最主要的也就是雇人和培訓。
七個是紅線，為了保險起見，海云天，李信雇了六個人。
一個掌勺，一個打雜，一個切墩，還有三個女服務員。
掌勺的姓陳，50出頭，身子骨卻挺硬朗，掌個勺，問題不大。
這人是關大爺找來的，可以信任，以前也是個大廚，不過因為家庭成分不好，日子過得格外清貧，所以他也非常珍惜這個工作機會。
陳師傅的廚藝很好，甚至不輸于東來順的大廚，把廚房交給他，完全可以放心。
而李信自己，只需完成幾個特定的招牌菜就行，而且招牌菜還是限定的，所以他還是挺輕松的。
除了陳師傅之外，其他五人都是李信自己招的。
雖說當私人雇工會讓人看不起，但是城里待業的男男女女那么多，只要錢到位，總能招到人。
。
六月二十四，宜嫁娶，宜迎賓，當然也宜開業。
今天依舊是星期天，人們難得有天假，西單商場那邊算是人滿為患。
沾了那邊的光，靈境胡同的海云天門前客流量也不少。
難得的好日子，海云天今天開業。
不過為了穩妥起見，李信也沒大操大辦，只是放了掛2000響的鞭炮，以及門外放了幾個喜慶的花籃。
即使這樣，人們對這家新開的飯館，依舊很感興趣。
宴會廳，李信看了下表，瞅著時間差不多，快到飯店了，對身前有些局促的三個女服務道：
“準備一下，咱們開業迎客！”
三人立馬“嗖嗖”站起身來，準備開工，廚房那邊早已蓄勢待發，關小關則作為會計，守在收銀臺邊。
對于女服務員的工作制服，是李信參考后世的一些服飾設計的，頗為時髦，外加三個女服員長得也不錯。
所以當李信帶她們出來迎賓時，頓時引起陣陣新奇。
“嚯，這三個姑娘穿的衣服真好看！”
“是啊，個個跟個新娘子似的。”
“也不知道這衣服在哪買的。”
“這飯館有點意思啊，和我去過的國營飯店都不一樣。”
......
看著門口熱鬧的人群，李信拿出一個鐵皮喇叭，朗聲道：
“大家靜一靜，今天本餐館開業大吉，歡迎各位父老鄉親前來品嘗。
本店招牌當然是京菜，大廚手藝過人，絕對正宗，而且除此之外，還有幾道神秘的宮廷秘菜，這可是皇帝專享，大家可千萬別錯過了。
今兒開張第一天，咱們也不搞虛的，滿三塊，咱們返還一塊，也就是說您只要花兩塊錢，就能吃到三塊錢的東西。
只此一天，大家千萬不要錯過！”
這會兒，滿錢返還的活動還算比較新奇，外加三個漂亮的女服員。
頓時，吸引了不少人，沒一會兒，海云天門口便聚成一個不小的人堆。
氣氛熱烈，人們不自覺向前。
當有人踏進門檻時，三個漂亮的大姑娘，齊聲道：“歡迎光臨！”