• 第一百七十六章(4 / 4)

    遞給嚴零,說:“這是我們在房間里面找到的。大概是哪個小孩子藏起來的吧。”

    元予湘遞給嚴零的,是一袋子冰糖,而且看起來似乎被人偷吃了幾顆。

    嚴零接過這一袋子冰糖,然后說:“既然這樣,那我給你們做一個拔絲地瓜怎么樣?”

    “拔絲地瓜?”百里初一聽名字,都要跳起來了。

    隨后嚴零就看到百里初興奮的說:“果然,老大就是老大,竟然連拔絲地瓜都會做。”

    “還好吧。”嚴零也確實不是謙虛,雖然他會做拔絲地瓜,但是偶爾也會有失誤的時候。

    每次做拔絲地瓜,并不是每次都能夠成功的。

    關鍵就在于,怎么樣才能夠將糖漿熬的剛剛好。

    如果糖漿沒熬好,那么這道菜基本上就廢了。

    雖說也能吃,但是糖肯定就是苦的了,不是很好吃。

    嚴零倒是覺得,就算他做的不太好吃,這幾個人,也不會浪費糧食的。

    所以他放下心來,開始準備做拔絲地瓜了。

    將地瓜去皮洗凈切成長5厘米,背2厘米長的滾刀塊。

    嚴零起鍋燒熱1碗油,放入地瓜塊,以中火炸5分鐘,炸至能被筷子捅穿,撈起瀝干油待用。

    隨后再燒熱5湯匙油,先倒入適量的冰糖,以小火炒至糖融化,呈微黃色。

    澆入1/2杯清水炒勻,開中小火不斷攪拌至糖漿起大泡。

    糖漿要經過起大泡和變小泡且色變深和再起大泡變黏稠的過程,并能拉出細絲來。

    倒入地瓜塊翻炒幾下,讓其均勻地裹上糖漿。

    隨后就可以將拔絲地瓜盛出來了。

    果然很拉絲,因為百里初可以看得到,鍋鏟上面的都拔絲了。

    拔絲地瓜出鍋,眾人都拿著筷子等待著品嘗。

    嚴零剛放下手中的鍋,轉頭就看到其他人,人手一塊拔絲地瓜。

    “嘶,哈~”百里初率先將一塊拔絲地瓜夾起來。

    然后就看到,一條長長的絲被拉了起來。

    “真不愧是老大啊。”隨后百里初急躁的就將地瓜丟進了嘴里。

    “忒。”因為地瓜外面的糖衣太燙了,百里初趕緊又將地瓜吐了出來。

    又不敢吐在地上,只好吐在了自己的手上。

    “好燙。”這真不是假話,是真的很燙。

    其他人看著百里初這個樣子,都笑了出來。

    魚火火更是夾著地瓜,在百里初眼前晃悠了一下,說:“笨蛋,你不會吹嗎?”

    隨后還挑釁一般的,吹了吹地瓜,又小心翼翼的湊到嘴邊咬了一口。

    “嗯,真甜。”魚火火享受的瞇起了眼睛,嘴里面還假裝吧唧嘴。

    百里初看見了,說:“我又不是不知道,切。”

    然后吹了吹手上的地瓜,又丟進了嘴里面。

    “真好吃。”百里初之前也吃過拔絲地瓜,不過那是他媽媽做的。

    嗯,怎么說呢,百里初的母親是個不會做飯,卻熱衷于做飯的人。

    你懂的吧?

    就是那種,明明都是同樣的材料,為什么她就可以做出黑暗料理來。

    所以,百里初家里一直都是他父親做飯。

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