洗菜，晾干，調整配料，再用冷卻的涼開水加入壇子。
等到自然發酵，就可以吃了。
這壇子泡菜，只要不漏氣，不進水，放個幾年都不成問題。
半夜的時候，下了一場小雨，直到天亮，依然是淅淅瀝瀝的。
這讓原本就寒涼的空氣，更增添了一些濕冷。
不過楊氏私房菜的門前倒是挺熱鬧的。
天氣可不會影響人們對美食的追求。
“諸位，今天天氣濕冷，老板說了，不限量，賣到晚上關門為止。”宋凡把廣告牌立在門口后，大聲的宣布。
這個決定居然得到了大家的一致好評。
今日菜品，水煮肉片。
這道菜是最適合在陰冷天氣里吃了。
爽滑細嫩的肉片，配上新鮮的時蔬豆芽，上面放滿了干辣椒和花椒，再用熱油澆上去，咝咝啦啦的聲音，伴隨著辣椒的香味，頓時就讓不少人咽了口水。
挑上一筷子**的肉片送入口中，麻辣鮮香的味道在味蕾間炸開，隨后便是麻椒那特有的酥麻感覺，真是讓人欲罷不能。
雖然只有一盆菜，但是一點也不耽誤它下飯。
周天宇打著一把油紙傘進入鋪子，和一個獨行的食客拼了桌子后，也點上了一份，安靜的吃著。
周天宇來的消息，宋凡偷偷的告訴楊凌。
楊凌只是讓宋凡等周天宇吃完了飯直接到后廚來。
宋凡悄悄的告訴了周天宇。
吃完了飯的周天宇，放下了一塊碎銀子，不過卻被宋凡送了回去。
“老板說了，以后周公子來吃飯，不許收錢。請把，老板在后面等著呢。”宋凡笑笑，隨后繼續招待客人。
周天宇楞了一會，然后鄭重的放好了銀子，邁步進了后廚。
后廚里，楊凌正在切肉，這不限量的水煮肉片，可是需要很多的肉的，不多切些，可是不夠用。
“楊姑娘，怎么也每個幫廚？”周天宇問道。
“暫時用不到而已，對了，這壇子你一會帶走，只要不進水，不漏氣，放個幾年都沒事，在家里陰涼處放上幾天，等壇口冒泡，再等上三天就能吃了。”楊凌說道。
“多謝姑娘。”周天宇道謝。
“別客氣了，快拿走吧，要不要給你爹帶一份回去？”楊凌問道。
“若是不麻煩的話。”周天宇笑道。
“不麻煩，很快的。”楊凌說著，便動起手來。
很快，一份熱氣騰騰的水煮肉片就新鮮出鍋。
為了保溫，楊凌還特意溫了一個砂鍋給周天宇帶上。
周大少爺傘也不打了，左手拎著草繩綁好的砂鍋，右手抱著泡菜壇子，頂著小雨就往家里跑。
也就是離得不算太遠，十幾分鐘的路程，要不然，這菜涼了可就不好吃了。
正在算賬的周安良看著自己兒子一身雨水，抱著個壇子拎著鍋回來，楞了一下，這才趕緊接過兒子手里的東西。
“你又弄的什么這是？”周安良問道。
“給你帶的好東西。”周天宇神秘兮兮的一笑。