把梨子洗干凈削皮,然后切成塊,手動榨汁,榨出來的汁可以留著用來做梨膏。
剩下的梨蓉才是她需要的,把冬瓜切成片,用刀剁的碎碎的變成蓉。
然后把冬瓜蓉放進鍋里炒,炒至冬瓜變軟出水以后,再等冬瓜里面的水分蒸發的差不多時候,加入梨蓉和一小把黃冰糖。
繼續翻炒,直到冰糖融化以后,杜詩語心疼的拿出一罐麥芽糖,加了兩小勺進去。
然后再用小火不停地炒,炒到餡抱團,變干就可以了,可以直接團好做月餅了。
接著是蛋黃的月餅餡,還做了葡萄味的,和豆沙的,四種餡料就足夠他們吃了。
多了她也不想做,然后開始準備月餅皮。
從空間拿出轉化糖漿和堿水拌勻,然后再加入油攪拌均勻,篩入面粉和鹽揉成面團,放一邊面團醒30分鐘后再使用。
把餡全部包進去,用模具按壓出花樣,由于字體不一樣,為了不鬧笑話,杜詩語用了梅蘭菊竹四種花色模具。
上面沒有字,只有簡單的花,看上去也是十分的漂亮的。
最后在蒸鍋里鋪上吸油紙,放入月餅中火蒸個十分鐘左右就可以出鍋了,美味的月餅就誕生了。
其實用烤箱最好,不過她有烤箱但是沒電,因此只能用蒸的,蒸好以后,杜詩語讓人拿來準備好的盒子,一個個包裝好裝入盒內。
這是用來送人的,蕭易軒預定了一些用來送給他外祖父等特別親的人,所以杜詩語做的才會比較多。
還有蕭易恒用來送進宮的,用的是小家伙自己準備的盒子,相當的精美,雕刻的花紋都特別好看。
裝好以后,把多余的直接用空盒子裝起來,再裝一小盤送去給兄弟二人嘗嘗。
“哇!嫂嫂這是月餅嗎?真好看,易恒可以嘗嘗嗎?易恒不多吃,就吃一個好不好?太醫說了,易恒身體很好,只要控制飲食就可以了。”
說完伸手抓了一個葡萄口味的,看樣子根本不是詢問的意思,只是通知兩個人他要吃了。
“哇!這個是葡萄味的嗎?酸酸甜甜的,好好吃啊,哥哥你也嘗嘗。”
伸手抓了一個鳳梨的塞給了蕭易軒,蕭易軒雖不愛吃月餅,但是還是皺著眉頭咬了一口,見沒有異味,才放心的把一整塊都吃完了。
很快杜詩語就知道為什么蕭易軒是這種表情了,因為宮里送來了中秋用的月餅,杜詩語打開一看。
好家伙,真不愧是月餅,得有一口鍋那么大,上面雕刻著復雜的圖案,看上去倒是異常的精美。
但是看那兄弟二人退避三舍的樣子,杜詩語就不會冒死去嘗這個味道的,聞了一下,濃濃的豬油味,膩的人難受。
但是因為是御賜的,所以杜詩語則不好亂處置,只讓人收了起來,明天再說。
“冒昧問下二位,你們兩個每年吃的都是這個月餅?”
看著杜詩語那不可置信的模樣,兩兄弟眼淚都快下來了。
“嫂嫂,每年去宮里,父皇都會再賞每人一塊,然后大家都得吃完才可以,每年易恒吃完都會拉肚子。”
那是,這么濃的豬油味,吃了腸胃能不通暢嗎?