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    第19章 后廚里教授繼續(1 / 2)

    三輪車停在馮識辛家小餐館門前,等到父親把門打開,他開始把三輪車上東西搬進餐館后廚去。

    期間,沈甘怡也是想要幫忙,不過被馮識辛給阻止了。

    “哎呀,你不要動手,這些東西很重的,而且你看看這些袋子都這么臟的,你的任務就是幫忙收拾一些餐館,把椅子從桌子上面放下來擺好,順便把桌子擦擦就行。”

    對馮識辛給自己安排任務,沈甘怡頓時不滿地撅起嘴。

    “你干什么啊?我想干什么還要你給我安排嗎?”

    說到這,女孩又是揚手輕輕敲了男孩額頭一下:“我才是姐姐,你個弟弟不許管我。”

    馮識辛被敲了頭,無奈說:“姐啊,咱能不能不敲頭啊?我本來就不聰明,被你這么敲下去,不得變得更笨了?”

    沈甘怡繃不住笑出來:“哈哈哈,怎么?你這是承認自己不夠聰明了?”

    馮識辛立刻說:“沒有啊,平時不都是你喜歡說我笨嗎?你都覺得我笨了,不能別敲我的頭嗎?”

    沈甘怡笑著再次揚起手,又是輕輕敲了敲馮識辛。

    “我這是敲敲你的榆木腦袋,讓你早點開竅。”

    在沈甘怡揚手的時候,馮識辛雖然是嘴上埋怨她,但是并不會去躲避,因為馮識辛清楚,沈甘怡并不會用力。

    敲了馮識辛的頭,沈甘怡滿意地說:“好啦,你快點去搬貨吧,我來打掃餐館。”

    接下來時間里,馮識辛和沈甘怡便是各自忙碌。

    等到馮識辛把貨都給搬完,沈甘怡也已經把倒扣在桌上椅子全部放下來,并且都給擺放整齊了。

    接著,馮識辛把三輪車停放好,再從后廚里提出一桶水。

    把橡膠手套遞給沈甘怡,他也是跟沈甘怡一起擦拭餐館桌椅。

    差不多打掃完畢,馮識辛和沈甘怡又去后廚里,幫著馮遠帆一起清洗買回來的各種食材。

    這些事情平時男孩和女孩都會做。

    而今天有些不同的是,馮遠帆在處理食材過程中的話很多。

    一些關于處理食材的細節,馮遠帆都會非常詳細說給馮識辛聽。

    “你一定要記住,每一種食材都有其獨特的地方,想要把菜做的好,你首先要了解食材用什么方式烹飪會最合適,更能夠激發出食材的味道來。

    而且你還要懂得,食材的本味適合什么樣調味,做出來的菜是不是要保留食材那份本味。”

    馮識辛很認真聆聽父親的話,同時手上也是忙碌著活。

    馮遠帆說了很多調味上的東西,最后話題還是回到了豆腐烹飪上。

    “豆腐的烹飪大致可以分為兩類。

    一種是用極致的味道去烹飪,最經典的是《麻婆豆腐》,極致的麻辣味道,完全賦予了豆腐仿佛另一種菜的滋味。

    一種則是用清淡的調味搭配豆腐爽滑,構建出一種更符合豆腐白凈外表的清新淡雅,其中的巔峰之作是《文思豆腐》,可以說是真正把豆腐做出了意境。”

    聽馮遠帆說到這里,沈甘怡大概明白她馮爸的用意。

    這是要教導馮識辛如何去烹飪豆腐。

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