許煙走到周娘家門口時，就聞到了里面淡淡的豆腐香醇，這么快就做好了？
周娘的二女兒-許二秀最先見到許煙，大聲跟許煙打招呼，周娘聽了，趕緊從里面出來，熱情打招呼。
許煙笑：“周娘，我們先去把需要用到的菜買一買吧？”
周娘趕緊把圍裙拿下，整理一下衣服：“誒好，走吧，大嬌和二秀也一起吧。”
許煙直接帶著他們去了肉攤：
買了豬肉、豬肝、豬大骨、牛肉。
許煙問周娘：“家里有雞蛋嗎？”
周娘點點頭：“有的，幾只雞和雞蛋我去拿帶來了。”
許煙：“那我們再去買些粗面和細面回來就行。”
買齊所有東西，許煙進了對面的天香樓，向他們買了一大罐肉醬和一罐醋。
這些東西，市面上都買不到，需要到縣城里才能買到。
回來的時候，打鐵匠已經把平底煎鍋送過來了。
許煙先教周娘熬制高湯，大嬌和二秀也在一旁看著。
一共兩種湯：整只雞和豬大骨熬制的雞湯、魚豆腐湯。
雞湯煮開后半刻鐘，把雞肉撈出來，切塊炒香備用。
魚湯的用的魚，需要煎至金黃，下鍋煮開后，把魚撈起，剁碎把魚刺全部挑出，魚肉與豆腐一起下鍋。
湯底是成功的關鍵，湯底必須要做好了，才會有后面的事。
等待湯的空檔，許煙讓周娘她們把咸魚切成塊、切牛肉、切豬肝、煎荷包蛋、煎豆腐。
用粗面拉面條。
把他們自家制作的豆腐干拿出來備用。
做好所有準備工作后，許煙開始正式試菜：
一共七種面，只有雞湯面和牛肉面用的是雞湯。
其他五種，魚肉面、豬肉面、豬肝面、煎蛋面、煎豆腐面，都是用魚豆腐湯。
許煙以前一個人生活，沒少自己做吃的，所以做起這些來，得心應手。
因為湯底成功了，所以所有的面都很成功，上面的肉，也起到了錦上添花的作用。
大家把所有的湯和面都解決完以后，都還覺得吃不夠。
許煙讓周娘，把他們平時擅長的豆腐制品，全部說出來，看看有哪些可以做出來的。
周娘這個在行，張嘴就來：“豆漿、豆腐花、青椒木耳炒豆腐、蘿卜豆腐丸、香蔥豆腐、韭菜豆腐……”
許煙讓她們把前面說的六個先做出來。
她自己又出去了一趟，回來的時候，提了一大包紅糖。
許煙打算加一個紅糖姜水豆花。
現在天氣熱，豆漿和豆花都需要放涼了吃，但是紅糖姜水豆花，吃了不僅暖胃，還能調養女子的身體。
時間就這樣在忙綠中，悄悄溜走。
許煙拿著豆芽菜、豆腐帶著二秀去找袁掌柜，周娘和其他人留下來嘗試做高湯。
因為提前約定好，袁掌柜已經讓大廚把材料準備好。
大廚直接在大家面前炒了一遍兩個青菜，還把提前已經寫好的方子，拿給許煙。
許煙把它轉手給了二秀。
許煙把手里的豆芽菜遞給大廚：“把這個洗洗，按你們炒青菜的任何法子都可以，炒熟了可以。”
袁掌柜沒見過：“這是？”