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    第五章 名為五珍,實則十全(1 / 2)

    鴛鴦湯底的熬煮,不過是這道菜的開始。

    前后需要三四個小時的準備,自然也需要用其他的辦法來些微輔助一下。

    大功率的蒸煮箱是一方面,另一方面就是趙扶余最近才掌握的與食材共鳴的辦法,動用自己的美食細胞,加速食材各方面的味道釋放。

    這也是他練習了許久,才方方得到的一種能力。

    如今恰好可以實戰一番。

    將湯水熬煮的時間,縮短到一個小時內完成,這也是已經竭盡全力了。

    至少當共鳴了美食細胞,遍布了全身的健康紅色消退后,趙扶余很明顯的面色蒼白了不少,額頭上更滿是汗珠。

    不過效果也是異常顯著,一股明顯的香氣在那剛剛燉煮不久的湯水里已經彌漫開來。

    在分辨了一會后,趙扶余也才露出了放心的笑容,接著轉身開始處理這第一部分需要用的食材。

    ...

    ‘這味道?’

    將心思分出一部分,還在搜集這個世界改變的信息,可是隨著一股香氣猛地襲來。

    即便是以楊太真的定性也忍不住如柳的眉毛挑動了一下。

    眼底露出了一絲訝色。

    ‘鴿子湯?藥膳?還是...’

    回想著自己嘗過的那些料理,開始揣測種種可能,不得不說光是香氣的出現,便已經讓這位盛世貴妃,已經開始期待接下來趙扶余的手藝了。

    而一直局促不安的清秋院惠那,也在廚房里的香氣飄散出來后,感覺到了一陣安心。

    因為不管怎么樣,當趙扶余的料理完成后,似乎就可以解決所有的麻煩。

    這是契約定下后,潛移默化帶來的效果,又或者是這段時間里趙扶余展露出的東西,讓她有了這樣的信心,就連清秋院惠那自己也不知道。

    可是她很清楚一點,哪怕是神明一般楊太真冕下也會期待自家大人的料理。

    這就足夠了...!

    ...

    廚房里的趙扶余對外間的變化,并不關心。

    在鴛鴦湯完成后,剩下的便是五珍了,駱駝掌,魚唇,鹿筋,這些早就備好的上八珍,自然是不在話下。

    分別焯水過后,接著便是將駱駝掌的掌心取出,加入蔥姜料酒,經過一次熬燉,讓它能提前軟糯,鹿筋也是一樣的制法。

    不過是時間上不同,一個二十分鐘就足夠,一個卻要足足的半個小時。

    魚唇焯水過后,用冷水泡著便可以了。

    剩下的河豚尾,還有飛龍肉,則是剔骨過后,放置在一旁備用。

    接下來只要等鴛鴦湯完成,把這五種材料,再用湯水燴制,隔水蒸煮四十分,便可以宣布大功告成。

    但...這僅僅是這道菜的一半!

    鴛鴦五珍膾(kuai),可不是鴛鴦五珍燴(hui)啊!

    五珍為湯,融匯極鮮,五珍為肴,匯聚山海精髓。

    這才是趙扶余這道鴛鴦五珍膾的真面目!

    就在這半道菜完成之際,趙扶余便直接拿出了另外還未曾使用過的食材,京都雞,稻荷鴨,鳴門鯛魚,滇省松茸以及最最特別仿佛一出現就帶著一抹乳白光澤的象牙菜,也叫‘草芽’!

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