秧馬就像是一艘小獨木舟，上面有筐子裝秧苗，人可以坐在上面進行插秧工作，無需彎腰站在水田里插秧了。
饒是如此，等到兩浙移民的地耕完，蜀中移民的油菜又該收獲了。
蘇油看著滿眼豐碩飽滿，已經三分之二轉黃的油菜莢，感覺全身上下沒有一個細胞不在喊痛，痛哭一場的心都有了：“老子這是造了什么孽啊……”
李老栓趕過來給蘇油定性：“少爺你就不該是種地的人，何必逞這個強嘛。”
劉萬春領著安和圩的鄉親們也過來了：“少保，勞心者治人，勞力者治于人。你白日里務工，夜里還要批閱公文，太操勞了。如今永安圩幫我們栽種好了水稻，該輪到我們來給給永安圩鄉親們收菜籽了！”
蘇油也覺得自己最近的確有些過勞：“是逞不了強了……那我換個工種，給大家管理后勤還是沒問題的。”
指揮村里支起幾口大鍋，有蘇少保指導的大鍋菜，讓鄉親們一致豎起了大拇指，少保他早就該干這個！這才是他的正經活！
大鍋菜也有大鍋菜的做法，炒菜做大鍋是香不了的，必須是燉菜，紅燒菜，黃燜菜才地道。
油水要豐足，滋味要濃郁，一斗碗米飯澆淋上一大勺澆頭，那滋味……嘖嘖嘖……
蘇少保做菜那是指定浪費不了一丁點的，比如一頭豬，除了鬃毛牙齒蹄殼骨頭，剩下的只要是肉，他就能給你料理成美食！
四月，菜籽收完，永安圩里開始蓄水翻耕，中稻的種植又開始了。
村頭的水車大油坊開始運轉了起來。
類似后世爆米花筒，不過放大了很多倍的大炒缸，將油菜籽放在里邊轉動炒制，節省了大量的人工。
炒制好的油菜籽，需要冷卻，磨粉。
磨粉之后的菜籽沙，還要上大鍋，蒸制大半個時辰，才能提高出油率。
之后放入圓柱形的鐵桶當中，鐵桶下方側面有細密的小孔，用來出油。
然后就是初榨了。
如今有了液壓設備，通過壓強原理，一個水車坊也能得到足夠大的壓力。
這套裝置，第一次榨油，就能榨出百分之七十的油料，然后將菜籽餅取出重新粉碎，再次蒸制進行復榨，才能將油料完全榨取出來。
出油率比傳統手工榨油坊高出太多，而且不費人工。
剩下的就是純菜籽餅，這是絕佳的飼料添加劑，魚，禽，畜都用得。
第一鍋菜籽油榨出來，整個永安圩上都飄滿了菜油的清香！
“哈哈哈哈哈……”
蘇油得意至極的笑聲，傳遍了整個村落，用李老栓的話說，少爺這是樂顛了！
這可不光光是一點油料的問題，這解決了太湖流域開發模式最大的瓶頸——滿足各方利益的問題！
浙江移民沒油菜不用管，以蜀中移民的永安圩來舉例，兩千畝地，丁均四十畝，戶均兩丁，就是二十五戶人家。
兩千畝地圍出來，成本往高了算，按一貫一畝計，需要投資兩千貫。
加上戶均十貫的農具種子房屋之類的補貼，永安圩要達到讓移民拎包入住的標準，共計需要兩千二百五十貫。
四通商號將這些通通承攬了下來，其實成本比這個要低得多。
然后以土地上第一季油菜作為收益，按一畝地出油百斤計算，就是二十萬斤菜油。
就算菜油價值只有香油，茶油的一半，五十文一斤，這里也是一萬貫的收益！
刨去前期投入，四通將獲得七千七百五十貫的利潤！
這才特娘的又得面子又得里子！
當然實際收益率不可能做得到這么高，還有諸如管理成本等各項支出。
但是利潤空間就在那里擺著，四通并沒有賠本賺吆喝，有足夠的動力刺激商賈們投入到蘇湖土地開發中來。
這就是模式的勝利，兩浙路轉運司，真的能夠做到不花朝廷一文錢，僅僅利用民間力量，將太湖開發這事情給辦下來！