“師傅啊，你可回來了，李副廠長跟范主任都來后廚找您幾次了。”
剛進后廚，還了劉嵐車鑰匙，馬華就急不可耐的跟匯報。
“行，我去找主任問下看什么事！”
何雨柱背著手，晃悠悠的來到了主任辦公室。
“主任，您找我？”
“傻柱啊，你干嘛去了，都急死我了！”
范主任看了看手表三點多了，“幸好你回來了，時間還來得及！”
“養殖場那邊有一批毛蛋，李副廠長讓我問你，會不會做，會的話就安排人去取了。”
何雨柱摸著下巴的胡茬，想了想，“會做倒是會做，這玩意煎烤烹炸都行，但要想好吃，下酒，就少不了孜然，咱們食堂沒有孜然啊！”
范主任高興的拍了拍他的肩膀：“會做就行，孜然我安排人去供銷社買。”
“主任，也不知道有多少毛蛋，您多買點孜然，即便剩下了，以后做菜也能用的上，順便再買點白芝麻！”
范主任點點頭：“行，就按你說的，我現在就報告李副廠長。”
何雨柱回到廚房，拍了拍手：“各鍋都別閑著，都燒一鍋熱水，在用干辣椒搓點辣椒面！”
“何師傅，這是要做啥好吃的啊？”
何雨柱喝了一口茶水，放下茶缸子，嘖嘖嘴：“養殖場送給咱李副廠長一批毛蛋。”
“何師傅，啥是毛蛋啊？”
“對啊，何師傅你給解釋一下！”
看著求知欲滿滿人，何雨柱解釋道：“毛蛋的起源南京，還叫活珠子，簡單來說就是雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋······”
聽上去很殘忍，本來還期待著能吃上一口的人，一下子就倒了胃口，特別是女同志們。
后廚里的人都自覺的腦補了一下，敲碎雞蛋殼，一只帶著絨毛還沒孵化的小雞，怎么想都覺得惡心。
四點一過，范主任把毛蛋給送了過來，還有他要的孜然，芝麻，整整兩大筐毛蛋。
“時間緊，任務重，大家動手把毛蛋先用清水洗一遍，洗干凈了就放在開水中煮十分鐘。”
何雨柱依舊動嘴，不動手，老神在在的坐著抽煙。
“馬華，刷鍋，燒油，油溫七成熱就行！”
十分鐘后，何雨柱又讓人把毛蛋去殼，放入油鍋里反復炸透。
從新起鍋燒油，放入豆瓣醬，辣椒面，孜然，文火反復煸炒，直至收汁完成，最后撒上一把白芝麻。