荊國良招呼著陳凱和荊夢薇進了廚房，四下打量了一下。
“你這個廚房收拾的還挺干凈的嘛。”
陳凱笑著說：“沒辦法，自己工作的地方，收拾干凈我心情也會更好。
而且，油污多了，空氣中的味道會影響鼻子的判斷，也有可能會沾染到菜品上，總歸是不好的。”
荊國良轉頭對著陳凱笑著說道：“看來沒有我在后面監督，你對自己的要求也不算低。”
陳凱對著廚房四下掃視了一眼，對荊國良說：“師父，還是老規矩嗎？”
荊夢薇在旁邊插嘴道：“什么是老規矩？”
荊國良沒有回答問題，而是直接點點頭：“去吧。”
陳凱目光一凝，抄起菜刀，從旁邊拿出一根碩大無比的白蘿卜來，一把按在板子上，刷刷刷切了起來。
手中的這根白蘿卜圓滾滾胖乎乎的，總長度大約30公分，陳凱讓自己的心境和注意力達到最集中的狀態，眼睛死死盯住刀尖。
菜刀鋒上寒光閃過，提、斬、推、拉，一刀下去，一張薄如紙張的蘿卜片就被切了下來。
陳凱眼睛眨也不眨，上半身就像雕塑一樣動也不動，只有手腕，右前臂在以極快的速度往復運動著。
荊夢薇在后面小聲嘀咕了一句：“好快！”
陳凱此刻的注意力完全都在眼前的蘿卜上面，眼神集中之下，感覺整個人的氣勢都不一樣了。
站在旁邊的荊國良慢慢對孫女說道：“這孩子的功夫，比以前又更進一步了。”
只聽見荊夢薇用疑惑的語氣問道：“爺爺，小陳哥切菜時候的眼神，感覺和我切的時候不太一樣呢，感覺特別銳利。”
荊國良嘆了一口氣：“哎……我哪舍得讓你和他那樣練啊，你可知道，之前陳凱練刀工之前，光是眼力就練了整整一個月。
我們廚師練眼力，其實和古代的弓箭手的練法大同小異，古語有云：先學不瞬，視小如大，視微如著。
意思就是說，先要練習眼睛不動，視線始終集中。
然后再練習眼睛對于細節的敏銳程度，把小的東西在眼中能看成大的，把細微的東西在眼中能看成宏觀的。
只有做到了這一點，才算是進入了學習刀工的準備階段。
如果想要成為一個真正優秀的廚師，最終能夠達到庖丁解牛的最高境界，這還只是最細微的皮毛功夫而已。”
陳凱現在全神貫注，絲毫沒有被周圍的聲音所干擾，而在自己的眼中，眼前的蘿卜也有了很大的變化。
陳凱的刀鋒前后斬切的距離不到一毫米，這么精細的距離，陳凱對刀尖的切入點看得也是清清楚楚。
在這種極精細的操作下，有條不紊地運用腕力。
陳凱用純熟的直刀法快速地斬切這這根蘿卜，左手扣住蘿卜，右手刀鋒緊貼著左手中指第一節關節筆直向下，一線刀刃均勻貫力。
刀鋒的重心始終保持在刀鋒和蘿卜的接觸點上，勁道往下勢如破竹。
過了十幾秒鐘，雖然陳凱的表情始終沒有任何變化，但是額頭上開始微微往外滲汗。
終于，陳凱最后一刀斬下，長出了一口氣。
荊國良站在旁邊，對著孫女說道：“小薇，上去點點，看有多少片。”
荊夢薇乖巧地點了點頭，走到案板前面。
陳凱全神貫注之后神經猛然放松了，站在那里調勻自己的呼吸，一轉頭看到了荊夢薇，恰好與其眼神對視。
荊夢薇似乎有些不好意思，小臉一紅，給了陳凱一個甜甜的微笑，低下頭開始點起蘿卜片來。
“十、二十、三十……三百，三百一十……”
荊夢薇纖細的時候只輕輕撥動薄薄的白蘿卜片，飛快地點著數字。
陳凱心中有數，站在旁邊也不打擾。