看到李師傅不反對，寧茉知道，這件事情算是成了一大半了。
“對了，我還要跟李師傅談談工錢的事情。”寧茉這么說，李師傅又看看她，好似對工錢不是很感興趣。
“姑娘，你別看這酒窖看著不小，一年賺不了多少銀子，也就三十多兩。我們也不指望著大富大貴的，能夠孩子念書就成了。”
婦人直接這么說道，也是怕寧茉給的錢多了便不管次子讀書的事情了。她寧可少要點錢，也要保證次子的前途。
寧茉看她如此，真沒想到，這位母親既然想的這樣的清楚。
“李嬸子放心，我怎么也不會虧待了李師傅的，未來酒窖可都指望著李師傅了。
這一年的酬勞，就暫定三百兩銀子。咱們的清泉酒若是能賣上價格，那么每年還有給李師傅半成的分紅。”
李師傅和李嬸子都愣了，一年三百兩他們便是十年也賺不到這個錢。
“這，太多了吧”李師傅心中很是不安。
“您會專門負責酒曲，這是清泉酒的魂，只您一個人能肩負這個重任，所以這個銀子不高。”
寧茉這么大方，大老爺也沒想到，不過寧茉已經說出去了，他也不好再說什么了。
寧茉看著李師傅，而后道“不過李師傅咱們在商言商，我們之間還是要簽訂契約的，這酒曲若是流出去被別人得了，那么我們是要追責的。”
李師傅飛速的點頭，這是自然，這個酒曲肯定不能讓別人得到了。
“如此就好，咱們就擬定契約吧。”
大老爺沒想到寧茉做事情這么迅速，一天都不等的。他飛速的拉著清泉村的里長談了很多細節，寧茉和李師傅夫妻也安靜的聽著。
其實大老爺的辦法很簡單，這清泉酒每年拿出來半成利潤給清泉村，歸屬里長管理，不管他們怎么處理，寧家是不管的。
此外，大老爺還承諾了，未來清泉酒這包裝運輸的活全部交給村里的人。
也就是說，他們很多人就能通過酒窖有穩定的收入了。
但是里長也明白，這些都是邊緣的閑散活，釀酒的過程他們村子里的人是接觸不到的。
里長年紀大了，什么事情也看的清楚，寧家這么做已經是厚道了。
畢竟這清泉酒雖然是出自他們村子，實際上就是李師傅自己的買賣，村子里的人是自己早就放棄了的。
“如此也好。”里長終究是答應了，而李師傅也很感激。
不管如何，他能和村子里的人交代的過去了，雖然他也不知道這清泉酒最后會變成什么樣子，但是他會好好干的。
寧茉和李師傅就這么簽了契約，而后要去衙門存檔的，現在她最要緊的事便是將酒曲的曲母交給李師傅。
寧茉從系統兌換了制作酒曲需要的曲母，他們需要制作的便是酒曲中的小曲。
寧茉查閱了資料，其實大曲做出來的白酒香氣更濃厚，可能更有市場。但是大曲原料的大麥和小麥等，這在南邊并不多見。
此外這邊的飲酒習慣也是如此，他們好飲米酒，這清泉酒此前也是用小曲發酵的，所以干脆就做小曲。