“你們兩個倒是會吃，魚頭到最后吃才真正熟透。呵呵，如果吃魚頭，大頭魚最絕。吃不到大頭魚的情況下，這湖里的花白臉魚花鰱魚味道最好，下次可以過來嘗嘗。那才是真正的價廉物美的好吃食，才二十塊一公斤。”祁景燾眼饞的看著那兩位碗里的魚頭說道。
“這還不簡單，過幾天我們再來，就專門吃銅鍋煮花白臉魚魚頭好了。”牛偉強馬上接過話茬。
“呵呵呵，牛總，那個銅鍋煮花白臉可是道真正的好菜。如果不是招待那些只吃貴的不吃對的貴客，招待自己的朋友，完全可以專門點花鰱魚魚頭。只不過花鰱魚的細刺多，有小孩子跟來最好別吃鰱魚，容易被魚刺卡著。”祁景燾笑笑建議。
吃完那半個魚頭的劉建民輕松愉快地說道“這還不簡單，如果有小孩子跟來，就再加個鯰魚，大家各吃各的，互不干擾。”
這時候，專為銅鍋魚配制的最佳搭檔，銅鍋洋芋燜飯端上來了。遠遠聞到那股濃郁的香味，祁景燾幾人就沒了繼續說話的興致，他們都那股香味吸引住了。
看著銅鍋里那油而不膩，粘卻顆顆獨立的米飯和香噴噴焦黃焦黃的洋芋。幾人紛紛拿起碗，在熟與糊之間找到最引人的香氣和味道。
洋芋燜飯原本只不過是一道上不了臺面的“貧民菜”，說他是貧民菜，是因為他的用料和制作方式實在是太平常，太簡單，太貧民化了。
滇中農村里的人上山下地干農活，有些路途遙遠沒時間回家去做飯了，就帶上只鍋和必不可少的米、油、鹽，至于當菜用的配料就看家里有什么了。農村里有的蠶豆、豌豆、花菜、洋芋土豆都行，當然了，最常見的洋芋也最便于攜帶。
帶上這些東西一起出門下地。差不多該吃飯的時候，在田間地頭弄幾個石頭或大土塊做個簡單的灶。把鍋架上，淘洗好的米、剝去皮的洋芋切成塊混和在一起，加上適量的鹽和油一起燜，水干飯熟就成，非常典型的農家飯。
然而，經過銅鍋的燜制，此時的洋芋在祁景燾他們嘗來卻如此可口。當然，這米飯還得趁熱吃，熱騰騰的米飯，會讓食客們在香味四起的碗邊品嘗松軟可口的美味。
配上那些簡單腌制的咸菜，還有那蘸水調料，那股熱氣還不時地增加食客吃飯的熱情，讓食客們能夠盡享美食帶來的滿足于快樂。
一頓簡單美味無酒的晚餐在歡快的氣氛下結束，吃撐了的四人結賬離開時，那伙春城來客也正高高興興地拍著吃撐的肚子從餐廳出來。負責點魚那個伙子感慨地大聲和同伴說道“哥幾個都吃撐了吧來江川吃魚，稱活魚時就要注意，平均每人不要超過一公斤，點多了根本就吃不完，再吃就吃出魚味”
“是嘞，俊哥點的那條大青魚就是好吃，比鯰魚味道好多了。”
“以后再來吃青魚，還得俊哥出馬，要不然就只敢老老實實點草魚吃了，免得被老板蒙”
看著說說笑笑去到停車場，開車離去的那伙春城客人，祁景燾會心一笑。看來吃到什么魚并不重要，吃的還是那份心情。
推薦都市大神老施新書: