蘇清虞先洗鍋，五花肉冷水入鍋，燒開水以后焯水一會兒，等肉差不多熟了就能夠直接撈起來了。
肉放在一旁用冷水沖洗干凈以后，再用冷水浸泡著。
煮過肉的肉湯也不能浪費，將上面的一層浮沫都撈出來以后，肉湯清亮，還散發著淡淡的肉香味。
蘇清虞拿了一個瓦盆先裝起來放在一旁備用。
之后才將準備好的香料都拿了出來。
山里花椒八角都是有的。
只是這個時候的人還沒有發現這些材料能夠用來調味。
大夏目前的廚藝水平還停留在最初始的水平，做出來的食物，色香味都不具備，跟美味沾不上邊。
就算是最大最好的酒樓里的菜式，也只是味道不錯罷了。
蘇清虞將鍋清洗好了，開始熱鍋。
等到鍋里的水汽都蒸發完了，才往鍋里放油，油溫上來以后，就將剁好的姜蓉蒜蓉放進去爆香。
等到姜蓉蒜蓉變成金黃色了，才開始加入花椒八角這些大料。
香料在高溫的油里爆炒過以后，再煮時間長了也不會有苦味，而且會更香。
等到香料炒好了以后，蘇清虞才往鍋里開始加入酒。
“沒有醬油真麻煩。”加各種調料的時候，蘇清虞還忍不住的嘀咕了一句。
家里釀的醬油，最起碼也要等上半年時間才能夠吃，這半年她只能夠委屈一下自己了。
沒有醬油很多菜根本就沒法做。
回頭再去山里找一些野山椒好了。
麻辣兔頭，麻辣兔丁，辣子雞丁也不錯的。
蘇清虞心里念叨著，手上的動作卻是半點都沒有含糊。
因為沒有醬油，所以鹵肉上色就比較難。
鹵肉跟紅燒肉又不一樣，紅燒肉可以直接炒糖色，鹵肉卻是不能，吃的就是那一股咸香的味道。
蘇清虞鹵了快一個時辰，鹵肉才做好了。
可惜顏色差了一點，做出來的肉，還是白的，不像是現世那般顏色好看。
蘇清虞嘗了一下味道，味道倒是不錯，她很滿意。
能夠做到這個水準，已經非常難得了。
鹵肉稍微放涼一點，蘇清虞就開始切了，全部切成肉丁，加上肉湯一起，拌飯吃，味道非常的美味。
只吃肉太容易膩，所以蘇清虞還做了一個涼菜，一個清炒野菜，另外焯水的時候留下的肉湯也還剩下了不少，蘇清虞加了調料，就是一碗味道鮮美的肉湯了。
晚上范來喜繼續來蹭飯，吃著那特別的鹵肉飯，眼睛都直了。
現在他是覺得，這個徒弟收的實在是太值得了。
別說她醫術的天賦如何，光是這廚藝，就足夠了啊。
白雪還是到了飯點就出來，討了吃的就又消失不見。
蘇清虞早就習慣了，這小家伙只粘她一個，對其他人都是冷冰冰的。
估計是因為她在山上救了它的緣故。
晚上吃過了晚飯，范來喜循例指點了一下蘇清虞的醫術。
蘇清虞學的認真。
醫術真是放到哪里都慣用。
現在雖然家里人都健健康康無病無痛的，但是難免哪天就用得上了。
看著時間差不多了，蘇清虞才送了范來喜回去。