2017年9月12日星期二晴
今天炸油條
明天早上，我檢查了昨天發的面粉，似乎還沒有發開，只好耐心等待。
這次發面使用的是前一段時間姓牛的朋友送來的酵子，據她說是她自己制作的。問題是按照現在的氣溫，一夜里面粉應該來了呀，可到了今天早上怎么還會沒有動靜呢。
以前我跟著媽媽的時候，曾經炸過發面油條，也就是人們常說的油斜子，我想這可以作為油炸食品加工的系列產品之一，今天就先炸一點試試。
到了下午，我看到面似乎開了，但是稀得很，也沒有發面應有的泡泡，我想那可能是因為我發面時揉的軟的緣故。
效果很不理想，炸出的油條不發虛，成了硬棍了。而且因為揉進了堿和鹽的緣故，口感極差。我把制作過程發到了網上征求意見，弟弟回信息說是面不開，小梅也會信息說可能是沒有打雞蛋……
他們說的可能都對，幸虧我炸得少，湊合著吃吧，過兩天再炸兩次，看看效果怎么樣？
與姓牛的朋友通電話，沒有打通。到了晚上她才在微信中答復我說她剛剛回家，叫我不要給她打電話了，讓我莫名其妙。打電話問問李朋友，她也是冷冷淡淡的，讓我摸不著頭腦。
這些事我還真的好好想才是！
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