沒辦法，這個時代還沒有醬油，大約宋朝的醬油還在發明中，現在只有醬。
于是希寧又一次“指導”“把肉切成這樣大小的塊，竹筍去殼切段。”
這次廚房里的人都聰明了，全部切好焯水，備用。
希寧已經看好了一口小鍋，這鍋應該是炸食物用的。油貴，用小鍋炸。
看著鍋里還有剩下點余油，透著的味道是今天早上炸粔籹。油貴，不敢洗了，待會兒還可以借著鍋燒個湯。
這下所有人都瞪著眼睛看著他們的貴小姐，拿起勺子，開始燒菜。
如果此時有外人進來、包括身主的父母親，一定會揉揉眼睛，以為自己看錯了。
將肉放入鍋里，直接煸炒。油少點也好，有利于身體健康。只不過現在不是油少，而是整個貴族都營養不良。
當希寧翻鍋時，所有人又瞪眼，就看到肉在鍋里翻騰成浪花般卷起后又落下。
肉微香時，問“有黃酒嗎”
黃酒小管事反應快“有清酒。”
希寧微微皺眉“拿過來吧。”不知道清酒燒出來的菜是什么味道的，不行，要想辦法弄點黃酒，燒肉類的菜，黃酒可以去膻腥味。
清酒倒了點，隨后擱上醬料，放上水，開始煮。
希寧蓋上蓋子，拿旁邊的布擦了擦手“七成熟的時候將竹筍扔進去，不要太多，肉和筍各半，等肉略微酥了時候叫我。”
吩咐完，就走出去。赫赫，今天大石頭上，居然放上了墊子。看來小管事還是挺有心的。
等肉熟了，再繼續燒，水略微收干，開鍋試吃。
希寧拿起筷子夾了塊肉放進嘴里。
阿玲淚，又吃肉了，小姐又吃肉了。一定上次中了邪祟后，吃肉的妖怪附身了。
嗯，希寧閉著眼睛品著，這竹筍烤肉的口味，雖然有點怪，但不影響其鮮美。
當即拿起一個碗，舀了一小碗“要帶走的。”
隨后看了看左右“有沒有飯”
阿玲一驚，啥，還要米飯。一日三餐可是粗人的習慣，小姐怎么可以當粗人呢
“有、有的”小管事將旁邊一個蒸籠打開，里面放著白飯。這個時期的飯都是蒸出來的。
希寧一看是白米飯，微微皺眉“有沒有黃米飯”
貴族吃的是精白米，價格比沒有完全拋光的黃米飯高。可問題是，完全拋光的精白米，連胚芽都一起磨光了，加劇了貴族階層的維生素缺乏，導致腳氣病泛濫。
“有”小管事剛說完，就聽到小姐發話。
“盛一碗。”
嗯小管事一愣，白米飯不吃，吃黃米飯
希寧走時，后面跟著抬著矮桌的侍女，上面放著竹筍燒肉和一碗黃米飯。
而廚房里忙壞了，一個個先去搶肉吃，隨后催著廚子趕緊按照小姐的辦法，將剩下的食材全燒了。