• 第八章(1 / 2)

    豌豆粥看似簡單卻不簡單。

    一碗上好的豌豆粥必須做到質地松沙糊口,爛而不碎,稀而不懈,外表瞧著任然帶著原來的模樣,而里頭卻是綿軟無骨,入口即化。

    而眼前的豌豆粥,正是完美的模樣。

    衛溫雅輕輕盛起一小勺,緩緩放入口中,熟悉的沙甜味道涌入口中,再取一勺紅糖桂花撒在上頭,味道更是醇厚無比,一碗下肚別提有多舒服了。

    衛溫雅端著碗,面色復雜。

    若說昨日的紅燒肉只是意外,這一碗豌豆粥絕非意外。就是在爸爸手下學過多年的蘇慶平,都很難保證能直接做到這個水平。

    蘇慶平看看妻子,也端起來喝了口。

    夫妻兩個面面相覷,都強力繃住臉龐,免得露出驚愕的神色。

    蘇錦寧半響沒等來夸贊。

    她郁悶的同時,忍不住懷疑起自己的水平尚在無限世界的時候,好些玩家專門等到吃完那頓飯才干掉boss,唯恐下回就吃不到了。

    蘇錦寧鼓了鼓臉頰。

    她穩定心態,決定加倍努力,定要爸媽同意自己的想法。

    接著是午飯。

    蘇錦寧親自去菜場走了一遭,帶回來一袋子活蹦亂跳的明蝦、去皮的半肥豬瘦肉以及半袋子南豆腐。

    蘇慶平興致勃勃在旁看著。

    明蝦每一只都是蘇錦寧親自挑選出來的,各個都有四頭大小,濃厚的膏肓隔著蝦殼都能看見。

    油爆大蝦的第一條件便是品質。

    要是這蝦的品質不過關,那再好的手藝都難已救回來。

    再然后是處理的手法。

    看到這里,蘇慶平忍不住站直身體主要是蘇錦寧的動作太快了,太一致,簡直就如同復制黏貼一般。

    眨眼的功夫明蝦盡數被處理結束。

    沙線一根不剩,與剪下的蝦須、蝦腳和蝦尾一起被整整齊齊的擺在廚房紙上。

    蘇慶平可以肯定自己也沒這速度

    處理完蝦,蘇錦寧便開始處理蔥椒油和豬油,一半用蔥椒油,一半用豬油,將大蝦排列放入鍋中以后是最重要的一步用鍋鏟輕拍蝦頭逼出蝦油。

    隨著蝦油香味漸起,明蝦呈現出明亮的金黃色以后便可,加上各色調料和冰糖再用大火燒開,小火燜上十五分鐘即可。

    蘇錦寧將油燜大蝦盛入碟中。

    聞香而來的衛溫雅和蘇慶平立在一起,盯著那看上去便極為美味的油燜大蝦發呆。

    蘇錦寧忙著做下一道菜。

    蘇慶平則取了一個大蝦放入口中,蝦皮脆卻沒有絲毫糊味,肉質彈牙,蝦油的芬芳更是在嘴中經久不散。

    衛溫雅“怎么樣”

    蘇慶平深吸一口氣,壓低聲音“你試試。”

    衛溫雅也嘗了個。

    要說蘇慶平是廚師,那衛溫雅便是美食點評家。打小在一群廚師中長大的她,雖然天賦沒點在廚藝上,但是舌頭卻是學會了七八成。

    衛溫雅臉色忽青忽白。

    她深深吸了口氣,神色復雜“臭臭,寧寧燒得比你還好。”

    蘇慶平低低說“你說”

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