程瀾擺這個擂臺,既是為了選才，也是為了多一個噱頭。
她這里，時常需要各種噱頭的。層出不窮的有熱鬧,客人才會喜歡來啊。
程瀾去隔壁修復中的馬家院子轉了一圈。
看過她跟施工的領隊確認了,國慶前全部弄好應該沒有問題。
目前已經有十八個退伍兵保安了，巡視將近2200平的大院子剛剛好。
最好再加幾個人,以備不時之需。
程瀾想了想打個孟世超,“我還需要兩個退伍兵保安。”
孟世超快活地道“得嘞，這個應有盡有的。明天我就打發人去報到。”
程瀾繼續道“有搞偵查的退伍兵的話,再給我來三個。”
另外還有兩個保安和三個偵察兵的名額，她得問問大伯。
加四個保安，看顧這個四合院應該夠用了。
至于六個退伍的偵察兵,也足夠了。
孟世超趕緊問道“你要查什么”
程瀾道“我一做生意的,我還能查什么放心吧,我肯定不會去查哪個大員或者大老板的的。我就讓他們奔赴各地替我找散落民間的大廚。”
她預備國慶搞廚藝的擂臺賽。屆時就在之前搞t臺那里搭建一個擂臺,上頭擺上鍋灶、流理臺。
讓現場的人都能看到廚師是怎么操作的，然后請一些專業人士和金卡客人當評委。
她覺得這樣應該是能吸引不少客人光顧的。
孟世超松了一口氣之余不由道“你還要找大廚啊”
“我不是又要增加一進么就準備再找民間來的大廚。你那如果沒人,我就全找我大伯了。”
“有有有部隊里那么多人，哪能沒人啊”
程瀾又給大伯打過去，林景東道“好，那我這就讓他們北上。”
因為程瀾說的是這次要找的是北方廚藝流派的傳人,退伍的偵察兵也還是先到餐館來集合,把入職手續辦了。
再到程浩那里報銷進京的火車票，領出差經費,回頭多退少補。
至于來當保安的，那就直接入職上班，報銷火車票就好。
八大菜系在北方的只有一個菜系,那就是魯菜。
但是，還有很多的小菜系啊。
程瀾這里目前以淮揚菜和川菜為主，她想增加魯菜和其他的北方小菜系，譬如東北菜啥的。
等下一站去了上海，再以蘇滬杭的菜系為主打。有必要也可以兩邊互相交流互通。
但目前暫時還辦不到，交通實在是太不方便了。
方大廚師徒六人跟她進京已經四個月。雖然她給了年假，也就倆人回去探過親。
不為別的，一個是忙，雖然每天就三四十桌，但也得有一個已經出師的廚師值守。
二個火車光來回就要六天，這還是家就在成都的。
如果是回程家村再加一天。
十天的年假外加兩個周末，一半以上的時間都在路上了。
二十幾塊的火車票錢，她店里的人倒是都不怎么缺的。
主要還是時間。
所以，北京的私房菜館除了國宴菜和她老家的川菜，就以北方菜系為主吧。
除非將來飛機可以隨便坐，否則人的流動暫時還只能是小范圍的。
支書都說如果沒有她這只家族領頭羊，程家村的很多人可能這輩子都不會到北京去。
更不要說如今在那里工作的，一個個成天都在盤算自己還要多久才能買得起房，落戶做北京人了。
而他們的父母、兄弟姊妹此時也能有機會到北京游玩。
這樣去了一個，站穩腳跟以后一家子就都有機會去北京發展了。