按例李家是不能招攬雇農的，可李四的老丈人是秀才，家里又幾番疏通關系，想必打通了縣府這捐童生也就成了考的，這才保住了招攬雇農的權利。
但若真是捐的終究也是不合律令，只不過礙于李家的權勢和地位，村里的人不敢多嘴說什么。
在外頭李家也是把雇農的事情掩藏著沒往明路上過，家里也都還指著李四爭氣趕緊考上秀才，如此家里也再不必頂風作案。
“我爹在世的時候，小爹去世了那幾年他一個人料理不過來家里的田地，其實也是招過雇農的，后來他去世了就不可再用雇農了。”
秦小滿回想起有雇農的那些日子，家里就跟小地主一般，雇農百般奉承討好，生怕來年就不給他地用，逢年過節的都要送禮來不說，家里有點什么大喊小事兒的不用去叫就自己前來幫忙了。
只不過這樣的好日子也沒過上兩年。
杜衡微嘆了口氣。
秦小滿挑起眉毛“要不然去找堂叔，看他能不能幫咱們家疏通一下關系，畢竟我爹生前也是童生是不是”
杜衡擺了擺手“這事情不好去麻煩堂叔，畢竟是違反律令的事兒。鄉親們曉得了也不好，若是上頭不查也就罷了，但要查是一查一個準兒，到時候不是害了堂叔嘛。就算是他愿意幫咱們，咱也不能這樣借著親戚關系如此。”
秦小滿點點頭，他堂叔的日子也并不多好過“那就先定請人幫忙吧，說不定我養兩個月身子就好了。冬日翻地倒是也能找到人幫忙，送些柴火給鄉親，家里有牛牽著去翻地輕松，會有人樂意干。”
杜衡也是這么想的，這些能拿點東西就請到人幫忙辦事兒的活兒輕快，能不花錢就不花錢，明年春耕了再花錢請人就是。
但在春耕以前，這幾個月里閑散歸閑散，還得找點事情做，最好是能再掙點錢，畢竟開了年花銷就多了。
盤算了一番，賣柴賣糧，以及賣點地里的蔬菜瓜果收益終究不如吃食。
杜衡還是決定去縣城里擺擺小攤兒，先時廟會在外頭一天還是掙了幾百文的。
雖是不如像種莊稼一般種下能掙一大筆，但莊稼生長周期長，平素沒少耗費精力，且還分了時節。
在縣城里擺個小攤兒一日賺那么一點，到底來錢快，每日都能看到錢。
秋收以后家里可用的食材不少，杜衡預備就著有的食材做吃食，自家有的總比再去費錢采買劃算。
杜衡盡可能的把能用的都給用起來。
這個月份里挖回來的地瓜正是新鮮，汁水多還甜，杜衡很瞧的中它內里飽含的淀粉。
紅薯淀粉制作其實也簡單，無非便是把地瓜清洗干凈以后摻水搗碎成泥，將地瓜泥過濾，瓜泥與水分離。
分出的水靜置，沉淀后堆積在底層的白色粉末就是淀粉了，去水后取出晾曬干，就能供自行隨意使用。
淀粉的用途不少，能做糕點能裹食物油炸，市面上還是常見。
但一斤地瓜只能出二兩左右的淀粉，好在是地瓜產量還不錯，可供折騰。
杜衡取了二十斤的地瓜出來制作淀粉，雖然步驟不算難，可要搗地瓜泥還是很費功夫，只得是先切碎成塊了借助于石磙。
地瓜泥可以反復沖洗過濾個次，如此才能盡可能的里面富含的淀粉給取出。
過濾出來的水分了幾個盆子裝，這樣也沉淀的更快一些。
放置個兩個時辰就能見著盆底有一層白色的淀粉了，用手指按一按發現柔和又緊實，就跟揉好的面團一樣。
兩人忙碌了一日才把地瓜都碎出來，次日一早起來再倒掉盆子里的水，余下的就都是淀粉了。
從盆子里取出來的淀粉是整的一塊兒，盡可能的分成小塊兒進行晾曬。
冬日天氣不好，很難曬干，放在灶上倒是一兩日間就能干的徹底。