“姓于。”掌柜的笑嘻嘻的，身材中等，瞧著倒像挺實誠。
“于掌柜在酒樓做多久了
“兩個多月。”
“之前的掌柜做了多久怎么不干了”沈予桉心里其實明鏡似的，一準是私吞了銀子怕查，卷錢跑路了。
于掌柜老老實實道:“之前的李掌柜干了好些年，為什么不干了這個就不知道了。”他自然不會揭別人的短。
見沈予桉老問些這樣的問題，于掌柜便細細打量她，望了兩眼面色一凜，忙恭敬道，“姑娘不會就是天下商行的沈大東家吧“
“正是。”沈予桉也不拐彎抹腳，直接承認了。
于掌柜忙把身子往下壓了壓，“大東家既然來了，那酒樓的生意該有救了。”
“天下商行是皇家產業，能沒救”沈予桉四處打量了一眼，幾名伙計也在一旁恭敬地立著，便問道，“你們也是新來的吧
伙計們忙答道，“回大東家，是的。”
“好好干，不會虧待你們。”沈予桉沖他們笑了笑。
說完望向于掌柜，“你去把其它酒樓的掌柜伙計喊到這兒來，大家開個會。“
“是，大東家。“于掌柜恭敬地應著，趕緊去了。
掌柜的走后，沈予桉叫伙計拿來紙筆，很快就叫紀尋把契書寫好。
契書寫好后，另外兩家酒樓的人員也都來了。
大家都很自覺地在酒樓大堂里排排站好，等著聽大東家訓話。
他們既然應聘來這兒做事，自然是聽說過靈州城酒樓茶樓之事，知道天下商行的沈大東家不會虧待自己人。
沈予桉見他們這么自覺，還挺滿意的，上前幾步正色開口。
“各位掌柜，各位伙計，咱廢話也不多說，在我們酒樓做事需要簽訂保密契書，若肯，就留下，不肯，把工錢結了離開。
“大東家，我們都愿意留下。”大家異口同聲。
于掌柜也笑著解釋，“大東家放心，正是愿意大家才應聘進來的，之前的掌柜和伙計全走光了。
“也對。”沈予桉笑了笑，“那于掌柜，你把契書給他們念一念。”
“是，大東家。”于掌柜拿了一份契書，把條條款款以及違背契書約定的后果說了，詢問大家沒意見之后，契字畫押。
從酒樓出來，去了附近閑茗茶樓。
同樣的，茶樓掌柜和伙計也在兩個月前全部換了新的，這些中飽私囊的掌柜，害怕查賬全跑了。
兩家茶樓的掌柜和伙計也很快簽下了保密契書，倒是客棧，沈予桉并不打算做什么改變，等以后再說。
保密契書簽完之后，一行人出了茶樓，也是巧，茶樓對面就有家糕點鋪轉讓，進去一看，各類設備一應俱全，糕點師傅也都有。
問了一下價，轉讓價格也合適，但沈予桉總覺得哪里不對勁，到底哪兒不對勁也說不上來。
這時紀尋已經跟掌柜的把價錢都談妥了，便簽了契書，把店盤了下來。
本章完，，