裴宴坐在椅子上，并未起身，只目不轉睛看著大屏幕。
后廚里大屏幕有一大一小兩個，小的那個是顯示后廚班子分工，大的則是跟服務員的點餐器聯動。
客人跟服務員點餐，由服務員在點餐器上確認后，會立刻顯示在大屏幕上，同時還會語音播報。等完成后，會有出菜員在聯動大屏幕的電腦上操作，消除已經做完的部分。
“招牌套餐一份”
“招牌套餐一份”
“多人套餐a一份”
“雙人套餐一份”
六點不過剛過去十來分鐘，大屏幕便不停地響起來。
顯示分工的小屏幕，裴宴可以直接在專門的移動設備上操作。立刻在上面安排完所有人的分工胡叔和葉林負責多人套餐a，邵清和負責雙人套餐。六個幫廚分成三人、二人、一人的三隊，各自負責備菜招牌、多人、雙人套餐。
除此之外，幫廚們還要負責制作兩道簡單涼菜，而幫廚里能力最強的衛蔚，則是還要負責傷心涼粉和涼拌豆芽菠菜兩道。
跟裴宴之前預想一樣，絕大部分客人，都直接點的套餐。
其中最多的，自然是招牌套餐，上來就是整整十份。另外還有六份多人套餐a，七份雙人套餐，以及一些單點。
聽上去套餐數量好像不多，可是光一份招牌套餐，算起來可就有十二道菜。
所有套餐中的重中之重，自然是招牌套餐。
裴宴先檢查了一下佛跳墻的量，確定夠用后略松了口氣。
隨后馬不停蹄進入其他菜品的制作。
原本沉寂的后廚現在一片熱鬧。
雖說大部分食材都由幫廚處理，但比較精細的比如牛柳粒，比如海參，裴宴都得自己來。
二廚那邊也是同樣。
菜刀與砧板碰撞的“篤篤”聲，水與油碰撞的“刺啦”聲，幫廚們快速走動的聲音，以及偶爾穿插其中的叫喊。
“衛蔚，板栗好了么”
“楊陽，春筍快一點”
裴宴一半心神放在自己手上的菜上，一半心神則縱觀全局。
直到二廚們的叫喊逐漸變得密集，她微微皺眉慢了。
然而，顧不上多想，先將手上的菜端去出菜臺“招牌套餐一份。”
前廳。
因是試營業，所以只開放了一般大堂。
一百人，不過坐滿一般大堂的一半。坐下來后，先是夸了句環境，又仔細打量了下餐具。
南金玉的餐具也十足簡單大氣。一大一小的白瓷盤，同樣白瓷制的碗勺，黑色雕花的筷子。唯獨兩個杯子格外特殊并非常見的玻璃杯，而是同樣白瓷雕花，一個高腳，一個則是低矮模樣。
除去一些研究餐具的，剩下人話題大都在裴宴身上“據說這沈老的外孫女是個紫微星，不知手藝到底如何。”
“我曾被潯陽朋友請去她原來那個小飯館吃過一回，味道確實很好。”