林老漢活了大半輩子，還未曾去過縣城，張氏也沒去過。他們這一大家子，沒人去過縣城。
林為珍琢磨著，“等以后有空閑了，尋個日子我們去縣城里看看，看有沒有賣辣椒和土豆的。”
張氏問“珍珍，你說的辣椒和土豆是什么”
“辣椒和茱萸一樣辣，但是比茱萸還要辛辣嗆人一些，炒菜吃特別香。土豆和紅薯有點像，但味道不一樣，也很好吃。”
說起辣椒和土豆，林為珍咽嗓子，酸辣土豆絲，香辣鍋巴土豆，辣子雞，麻婆豆腐，剁椒魚頭各式各樣的辣菜在腦海里浮現，她饞得口水直咽。
“娘，阿爺，我們買雞肉去今兒吃辣子雞丁”
“辣子雞丁”
“很好吃的一道菜”
林為珍用油鹽，姜蔥，黃酒，胡椒面，以及玉米淀粉腌制雞塊。而后把芝麻倒進鍋里翻炒。
漸漸地，芝麻的酥香味彌漫出來，極致的酥香躥到鼻尖，以不可阻擋之勢往鼻子里鉆。
酥酥的香氣籠罩嗅覺，仿佛有一朵朵芝麻花，一節一節升高，然后花朵一抖，白白的芝麻被花朵抖了下來，悉數跳進了油鍋，噼里啪啦在油里炸出香味。
芝麻炒好，放在一旁晾冷，鍋中燒油，油大概八成熱的時候，林為珍把雞丁倒進去炸。
滋滋滋滋雞丁被榨出濃濃的鮮味，顏色也逐漸成了金黃色，炸好了雞丁撈出來瀝干油，接著又起油鍋，爆香蔥姜蒜、茱萸和花椒。
沿著鍋邊熗酒，下入雞丁。金燦燦的雞丁倒進油鍋里，油花滋滋滋地在雞丁上冒著泡。
花生放到鍋里翻炒，再加入一些鹽和糖，翻炒片刻，林為珍把之前炒熟的芝麻倒進去。她勻速翻動雞丁，白白圓圓的芝麻隨著翻炒的動作粘附在了雞丁上。
鍋里，金黃的雞丁上點綴著白白圓圓的芝麻，紅紅的花生點綴其間，繽紛鮮亮，既悅目，又香地醉人。
濃郁而霸道的香氣在灶屋里亂竄，香得人肚子直叫。毛蛋擦擦嘴角的口水，“姐姐，還沒炒好嗎”
“還沒。”林為珍翻動雞丁，霸道的香氣撲進鼻子里，她吸氣，也饞得直吞唾沫。
過了片刻，張氏也忍不住問“珍珍，還沒炒好”
林為珍忍俊不禁，“慢工出細活，慢燒出好菜，別著急。”
意識到自己跟個孩子似的，急吼吼地饞飯吃，張氏臉皮臊得慌，連忙轉過臉去。
林為珍再翻炒了幾下，撒上蔥花，香噴噴的辣子雞丁出鍋
大白米飯，辣子雞丁，青菜豆腐湯，咸菜酸蘿卜端上桌，一家人圍坐在一起，爭先恐后拿起筷子，去嘗那不斷飄香的辣子雞丁。
見他們連飯前先喝湯的事兒都忘了，林為珍扶額，任由他們去了。
金燦燦的辣子雞，濃香撲鼻，還未入口便第一時間勾走了味蕾。牙齒輕輕一咬，呲啦一聲，炸得脆脆的外皮，很輕易的便裂開。
外皮香脆，內里鮮嫩，食之離骨。咀嚼肉的時候，鮮香麻辣齊刷刷沖進嘴里，麻辣中還帶著蔥姜蒜的辛味和芝麻的酥味。味道十足夠勁兒，爽辣透進了骨頭里，一口下肚，渾身都活泛起來。
外脆里嫩，香辣鮮麻，酥醇透骨，辣中帶香，香中帶脆，極極下飯
林富貴喟嘆“這莫不是天上的神仙做的菜”
毛蛋嘴巴被辣得紅紅的，他咧嘴，“是天上的廚神做的菜姐姐是天上的廚神”
李氏和林老漢也笑道“珍珍上輩子，怕不是就是那天上的廚神”
“不是，我哪里有廚神那么厲害。”林為珍搖頭輕笑。她咀嚼著外焦里嫩的雞丁，道“用辣椒來炒的話，會更香更好吃的。”
張氏“已經這么好吃了，還能更好吃”
“當然，辣椒更辛辣更嗆人，辣得更爽快，等以后你們吃了辣椒炒的雞丁之后就知道了。”吞下辣辣的雞肉，她忙去喝湯。
香鮮麻辣的辣子雞丁，配以清淡芳香的小菜豆腐湯，很是解膩潤胃。
她正要再去舀湯，院門外突然響起了敲門聲。
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