• 第25章 熏臘排骨(4 / 8)

    她一個激靈,趕緊跳下床洗漱。

    一樓廚房,大伯母和黃秀蘭在準備午飯。黃委蘭十指不沾陽水,對做飯一竅不通,只能給大伯母幫忙摘菜,洗碗跑腿,幫忙打下手。

    聽見腳步聲,大伯母望來煙煙醒了,肚子餓不餓,客廳桌上有零食,等等飯菜馬上好。睡過頭,顏煙窘迫抓了抓頭大伯母,我給

    你幫忙吧大伯母廚房小,用不著你,趕緊出去玩,別妨礙我們。

    被嫌棄,顏煙從桌上一堆零食里,挑一包干脆面和酸奶,到田里找老爸。揭開酸奶蓋,顏煙注意到傻狗眨著渴望的葡萄眼。

    可惡,它一只公狗,居然會撒嬌賣萌顏煙被擊中了心坎,大方把酸奶蓋分給它。舔完酸奶,白白跟在她屁股后面跑。

    顏國華把自己頭上的草帽摘下,給岳丈大人戴上,傳授他的插秧心得。

    嘗試幾次,岳丈眉頭皺得能夾死一只蚊子“我看你們插秧很簡單,輪到我,如此的難呢”

    顏國華說“術業有專攻嘛,老爺子一手書法,龍飛鳳舞,我寫不出這一手好字,就像您分不清秧苗和雜草有什么區別是不是

    顏煙到的時候,姥姥站在蔭涼處,拿一次性紙杯給顏煙倒了杯茶水,然后指著稻田里的姥爺“你看看你姥爺,看見插秧覺得稀奇,一定要嘗試,凈給人添亂。”

    喝完酸奶,嘴巴黏糊糊不太舒服,顏煙捧著紙杯,花茶類獨有的茶香清香飄來,叫人心曠神怡。她抿了一口茶水,唇齒留香“沒事,反正明天還要呆一天,插秧不難的,找到技巧就學會了。

    果然沒一會兒,她姥爺插的秧苗整整齊齊,一排排有模有樣。顏煙的手機響了,黃秀蘭撥來的電話,讓她幫忙喊長輩們回家吃飯。姥爺頭戴草帽,卷著褲腿,滿腿都是泥巴,用袖子擦拭額頭汗水,感嘆“農民真是辛苦啊”

    大伯父從水渠掬一把清水,洗手洗腳,聽到這話,自然地接過話茬“比以前日子舒服多了,以前只能靠人工,收割稻谷又熱又臟又累,現在全部機械一體化,收割機轟隆隆跑一趟,谷子全給分離出來,省了我們好多事。聽說現在已經有插秧機器,可惜咱們這里沒有,應該很快會普及。

    望著這片嫩綠的秧苗,老爺子仿佛看見未來這里生長著一大片金色稻海,風吹稻浪,此起彼伏。這是一副多么壯觀的豐收畫卷啊,太過美好珍貴。老爺子詢問“以后豐收的時候,能喊我來瞧瞧嗎”顏國棟爽快說“好啊,您不嫌棄就行。”

    又說“老爺子洗洗手腳,咱們準備吃飯去了。”

    還沒進屋,大老遠聞見一股臘肉,臘魚香。

    屋一瞅桌上,果然有臘魚臘肉。

    自家熏的的臘肉,燜上筍子,五花三層的臘肉,油脂薄薄的,幾近透明,油汪汪。猛吸一口香氣,顏煙饞得口水噠噠。

    等長輩們陸續落座,顏煙趕緊坐下,給自己添一碗米飯,夾起一片五花臘肉,迫不及待送嘴巴里。

    五花臘肉被菜籽油煽炒過,香而不膩,一口油脂像是在口腔爆炸,裹挾著一股松柏香氣,滿嘴流油,咸香咸香的。

    筍子表面附著著臘肉煽出的油脂,臘肉香氣張牙舞爪地刺激著每個味蕾。

    新鮮采摘的筍子經過高溫油脂的煽炒,被鎖住絕大部分水分,口感嫩嫩的,風味極佳。臘魚塊也很香啊,用草魚腌制的臘魚塊,肉多,幾乎沒什么刺。臘魚塊被煎得兩面金黃,光看著就很有食欲。

    干辣椒段和小米椒,為臘魚塊了辛辣刺激的口感,蒜末提香增香,連食鹽都不用放,因為臘魚本身用鹽腌制過,自帶咸香味。

    很簡單家常的做法,魚塊肉質緊密,魚肉富含的氨基酸和蛋白質了鮮味,香辣不腥,濃郁的臘味,嚼著干香干香。

    自家田地里種植的蔬菜,青椒是這個季節的當季蔬菜,做成虎皮青椒,也是很硬的一道下飯菜。

    每家每戶都會在不起眼的角落,空出一塊地,種植一小片韭菜,不需要多大面積,巴掌大的地方,它們緊密貼合地生長在一起,一簇簇,茂密又潑辣。

    家里沒菜的時候,或是偶爾想起韭菜獨有的韭香時,只需揮舞著菜刀一割,裹上雞蛋液,便是一道簡單美味的家常菜韭菜攤雞蛋。

    這個季節的絲瓜,算是早春菜,架不住人們熱愛它的鮮嫩,烹飪方式也簡單,或炒,或煮湯,加上兩個雞蛋打湯,便是一道鮮美刮油的絲瓜雞蛋湯。

    菜籽油煎出的韭菜雞蛋餅,帶著菜籽的清香,雞蛋嫩,韭菜的香氣,叫人欲罷不能。虎皮青椒辣得喉嚨冒火,趕緊來一碗絲瓜雞蛋湯,解解辣。

    絲瓜甜甜的,瓜瓤嫩滑無筋,牙齒輕輕咀嚼,化作一股鮮甜,很大層度緩解了喉嚨里的灼燒。大伯母家的飯菜好吃是好吃,就是吃得太撐,難受得慌。消了會兒食,顏煙幫忙給稻田里插秧苗的長輩們送涼茶。這會兒天氣陰沉沉,有些悶熱。按照大伯母說的位置,找到一包塑封的干金銀花。

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