店里辣鹵和麻辣的鹵味品種比較多,今天的豬肝,顏煙準備做個五香味兒。
怕豬肝有異味,壞掉一鍋五香鹵湯,她把豬肝單獨放一只鹵桶,舀上五香鹵雞的鹵湯,沒過豬肝即可,加入冷水浸泡的適量香料,增加底味。
大火煮沸,轉小火。
鹵桶中,傳出咕嘟咕嘟,冒著熱氣泡泡,隨著熱氣騰出,鹵香飄出。
各式香料,其中八角富含的茴香油,發揮性最強。
五種主要香料之中,以八角的香氣最為濃烈刺激。
“請問店里有人嗎,老板在不在”
聽見外面傳來的聲音,顏煙一臉納悶,現在還沒吃午飯,而且今天她還沒在群里和門口告示牌公告啊
這個聲音好耳熟,沈沐神情奇怪。
來到前堂,等看清來人,顏煙眨了眨眼,朝沈沐看去。
看到來人,沈沐眼前一黑,趕忙迎上去“奶奶,你怎么自己一個人過來了”
老太太“不是一個人,你媽不放心,讓司機送來的。我每次要來,你都不讓。”
沈沐頭疼不已,拉拔著人往店外走“奶奶你別亂說話,你跟我出來一下。”
來到店外,老太太虎著臉“我不亂說話,就是來瞧瞧我未來孫媳婦兒。”
沈沐“訂婚了才算孫媳婦兒,現在還不算的。奶奶,煙煙溫柔膽小,你別嚇到她。”
在孫兒懇求的目光中,老太太撇撇嘴“行吧,一會兒我盡量不嚇到她。”
等沈老太太和沈沐重新回到店內,顏煙禮貌問好,端茶送水“正好一會兒我們要吃午飯,奶奶要不要留下來一起吃飯”
沈老太太投向顏煙的目光,和藹似月下靜湖“好啊,那我不客氣了。”
顏煙“店里的菜不夠,我去買條魚,回來加餐。”
見身旁人作勢拔腿,她交代“沈沐,你留在店里陪奶奶,我馬上回來。”
目送顏煙離開,老太太“看你,跟個小尾巴似的黏人,被嫌棄了吧”
沈沐“煙煙才沒嫌棄我,她對我很好,昨天怕我冷,還送了我暖手袋。”
這回換老太太無語,一個暖手袋,讓你死心塌地了。
很快,顏煙拎回一只黑色塑料袋,里面有什么東西一抽一抽,嚇得老太太一個激靈。
她安慰說“沒事,是一條很新鮮的翹嘴魚,活蹦亂跳的。剛去買魚的時候,魚店老板不在,他兒子不敢殺魚,我只好買一條活魚回來殺。”
殺魚,老太太也不會“那,那讓沈沐殺魚吧”
又問沈沐“你會殺魚嗎”
“不用他,我殺。奶奶你先坐著等會兒,我去廚房。”說著,顏煙拎著魚,往里走。
老太太哪里坐得住,跟著進來廚房“不用嬌慣他,有什么粗活累活,只管使喚他就行,怎么能讓你殺魚,看你細胳膊細腿兒。”
看見顏煙從置物架找出一把菜刀,遞給沈沐,老太太欣慰“對嘛,這些臟活累活交給沈沐,以后他敢欺負你,跟奶奶說,奶奶給你做主”
沈沐拿著菜刀,到磨石比劃了幾下,遞還給顏煙。
老太太正欣慰著,下一秒,見細胳膊細腿兒的顏煙,一手握著菜刀,另一手固定住翹嘴,手腕一個巧勁兒拍去,剛才還活蹦亂跳的翹嘴,直愣愣地躺著。
寒光閃閃的刀鋒,斜斜刮去魚鱗,去掉魚鰓,順著魚腹一劃,刮帶出魚內臟
很快她處理好一條翹嘴,動作如行云流水,一看便知是老手。
老太太連忙看向孫兒沈沐,他神色從容平靜,并不驚訝。
這就是他口中的煙煙溫柔膽小,別嚇到她