茶百戲，一種已經失傳在08年時才復原的茶戲。
茶百戲是在點茶擊拂成功后，用湯勺蘸取清水，如畫筆在厚密泡沫上作畫。
或山水、動物，甚至有作詩其上，以示風雅，因此也被叫做水青丹
北宋
聽到天幕言斗茶，正在惠山相斗的蘇才翁與蔡君謨相視一笑，齊聲道“有神跡作解，斗茶甚妙啊”
今日他倆相約入山斗茶，自己素來通茶，剛剛才那局用惠山泉斗勝蘇才翁。
蔡君謨將建盞內的茶一飲而盡，放下茶盞笑道“如何還捉對一局”
落于一局的蘇才翁微微昂首“惠山泉輕盈有靈，這局我以竹瀝水以應你能”
說罷讓童子將籃中的竹瀝水取出，對蔡君謨振聲大喊“再來”
蔡君謨亦是不懼，手掌貼盞沉聲回應“再來”
宋朝點茶總有六步灸茶、碾茶、羅茶、候湯、焰盞、點茶，若加上茶百戲總為七步；
他們所點茶末主要是綠茶，還是以蒸青為主蒸茶、榨茶、研茶、造茶、過黃、烘茶。
其中最為出名的貢茶，有宋一代貢茶多達四十余種，其中最為名貴的當屬龍鳳團茶
龍鳳團茶宋真宗時期宰相丁謂為皇帝所創，由福建建安嫩芽制成，其特點是早、快、新。
即提前采摘茶葉，讓宋皇帝三月就能嘗到新茶。
而制作方法也更為精細茶芽采回后，先放入水中浸泡，這時茶工對茶葉進行挑選蒸青。
蒸后用冷水清洗，然后經大小兩榨，小去水大去茶汁。
去汁后置瓦盆內兌水研細，并且研習兩次，最后入龍鳳模壓餅、烘干。
然后用金飾在茶面上做出龍騰鳳翔，其形狀栩栩如生華貴非常。
想要制作此大龍鳳團茶，每斤8餅，每餅需要費用將近二十千貫
唐
等等
宰相為皇帝制茶長孫無忌等人面面相覷大宋官員那么閑嗎
還要管制茶之事
程咬金撓著腦袋遲疑或許他們真的很閑
上至皇帝下到民眾都喜斗茶，那制茶流程看著他眼花，要是他干渴要水，等宋人制好茶時已經晚了
群臣齊刷刷地轉向李世民陛下，你咋看
李世民攤手別問朕，朕也不知。
但他知曉后人真的不敢待宋，歷朝帝王吃穿用度皆是頂級，區二十千貫的茶餅并不算什么。
看看楊煬帝
到宋仁宗時期，蔡襄蔡君謨在丁謂基礎上再次升級制出小龍鳳團茶餅。
其工藝技術小龍團在制作過程中加入了龍腦調香，研細時加四次水，水加得越多，所耗嫩芽量越大。
因此小龍鳳團茶餅只有10斤共200餅，餅上以鏤金花覆蓋，一餅值二兩黃金。
可謂是珍貴至極，宋帝非祭天時不外賜，賜時還兩人分一份
宋民間
建安茶工聽到其并值二兩黃金時，忍不住蹲下無聲大哭他終日辛苦為官家制茶，卻食不果腹，家無恒產。
不公，不公，老天不公
首次不對天幕講述不生氣的趙佶，用扇子點了點案上茶壺，驕傲道“后人倒有眼光，他大宋制茶之精妙，乃登峰造極也
唔，他點了點頭決定把這話寫入他著的茶書大觀茶論里。
不知后人會不會提起他的精著
而趙匡胤聽到黃金二兩時，已是滿臉殺氣，恨不得沖近天幕掐死后朝皇帝燕云十六州收回來了黃河之患解決了
竟然如此費錢吃那什么團茶
丁謂該死，蔡襄也該死
他正發怒間，天幕再次給他一擊
宋神宗時期出現比小龍鳳團更精美的密云龍團茶，其精細程度皇室人人都想要。
逼得皇帝甚至下令不許再造。
到宋徽宗時又出現銀線雪團，其造價4兩黃金一團。