元墨沒馬上開口,求人的事,自然先要亮出好處。“其實我們少爺不是真心趕您離開,您嫁進來之前他是置辦了東西的,有上好的瑪瑙戒指,鑲寶石的金釵,綢緞面的玲瓏骨扇子。我看您手上空著,先給您拿個戒指戴上吧,總歸都是您的。”
“別,我從不戴那些東西,更不搖扇。”鐘言沒那個習慣,再說那都是身外之物,“說吧,又求我什么”
元墨傻笑“給少爺做點吃的。”
“我現在就想啊,你家少爺是不是成心的,他就是逼迫我下廚給他做。再說,還有力氣給我臉上畫王八,我看他還能再餓兩天。”鐘言記仇,但還是說,“不過我還真打算去廚房看看,皮身人離不開火,必然要在廚房轉悠。”
“那我跟著您一起去。”元墨自告奮勇。
“走吧。”鐘言說完又摘下一枚銅錢放在枕下,手腕只留下四枚,臨走的時候又偷偷在屋里貼了一道符,這才放心離開。宅子里仍舊熱熱鬧鬧,一離開秦翎的院子,氣氛簡直天差地別,就連陽光都暖了不少。廚房正是忙碌的時候,鐘言先找了一圈,沒瞧見那個管事的張開。
“元墨,你去問問張開人呢。要是他在,就問他有沒有上好的白蜜,如果今日沒有,問他哪日能有。”鐘言吩咐元墨。
元墨趕緊去辦,一會兒就跑了回來“巧了,廚房的人說張開夜里回家奔喪去了。”
“走的可真是時候啊。”鐘言抿嘴一笑,轉身進了小廚房。元墨低頭跟著進去,正想問能幫什么忙,鐘言遞了一碗燕窩給他“水浸,摘毛,這個你總會吧”
“會。”元墨洗了手趕緊辦,上好的燕窩三兩三,抬頭一瞧,少奶奶也沒閑著,正在用竹筷使勁兒地打發蛋清,動作比廚娘還利索。
秦翎總不愛吃雞蛋,這不行。碗里的雞蛋清打發了,變成蛋泡,鐘言找了一只干凈的小炒鍋,加入清水。旺火燒開之后,他將小炒鍋端離了灶臺,將打發的蛋泡脫在水面上,然后用鍋蓋悶上。就悶兩三分鐘,只利用熱氣燜熟,隨即
馬上用漏勺撈起來,放在盤子里,用竹簽子仔細地挑成了蝴蝶的形狀。
火候一定要掌控好,輕了蛋泡不熟,重了蛋泡就老了,一定要棉絨一樣,一吹才破。
趁著元墨那邊還沒完事,鐘言見雞蛋還剩下許多,又取來一只碗,加了一些鹽巴,開始重新打雞蛋液。旁邊有一只大手勺,鐘言將勺面擦上了油,放在火上燒熱,雞蛋液薄薄地淋在上面,攤成了軟軟薄薄的蛋皮。
涼透后取下,一小張一小張放在旁邊待用。這一套給元墨看傻眼,從沒見過這樣做飯的。
“好好挑你的燕窩,別傻眼了,這些都是我娘教的。”鐘言說著,手下三分瘦七分肥的五花肉洗凈,在菜板上斬成了肉泥,再把蛋皮拿過來,包住調過味的肉泥,親手捏成了小金魚的形狀。旁邊的蒸鍋已經備好了,一共八只小金魚,放上去蒸熟,再另外取一個鍋子,用半只鴨和火腿熬湯,直到湯變白。
金魚蛋餃早熟了,挨個兒擺在圓盤子里,最后被澆上火腿鮮鴨湯,一氣呵成,盤子里的小金魚仿佛在鮮湯里暢游。
等元墨手里的燕窩好了,鐘言就按照制作冰糖燕窩的法子隔水清燉,最后在燕窩上放了那只蛋泡做的小蝴蝶,這才收手“成了,哄著你家少爺吃去。”
“這這都是能吃的”元墨竟然心疼上了,“這么好看的東西,吃了怪可惜天下也就少爺配吃它。”
“快送過去吧。”鐘言估摸著秦翎肯定餓了,“他要是再一心求死,我再收拾他。”
“那您不跟著一起回去”元墨問。
“先不回去。”鐘言擦了擦手,“我去找張開算算賬。”