時聞毫不猶豫“要”
燕克行便從底下的洗碗機里拿了叉子出來，讓他叉著蛋糕邊角料吃，自己出去打發奶油。
奶油是他們家牧場產的，打發后格外香甜醇厚，一抿就化了。
時聞看著一點點被打發起來的奶油，饞得不行，他先給燕克行叉了一塊蛋糕邊角料，然后迫不及待地往嘴里也塞了一塊。
蛋糕香甜濕潤，能嘗出里面的雞蛋香。
時聞一嘗就知道這是他們牧場的雞蛋，不得不說，他們家雞蛋的品質是真的高，做成的蛋糕滋味更是濃郁，連顏色都比普通的蛋糕要好看不少。
在這下雪的陰沉白天，時聞吃著蛋糕邊角料，嘴角沾著蛋糕碎屑，內心中無比滿足。
吃了幾口，解了饞意后，時聞說道“這場雪下來后，溫度應該能穩定下來了。”
燕克行“差不多。”
時聞“那我們宰殺一批牲畜吧，正好傅哥家的牛肉吃得差不多了，也該補充一批肉類。”
燕克行“行，雪停后就聯系人。”
時聞和燕克行商量過后，決定宰殺三只綿羊豬，五只大尾羊，外加大鵝、鴿子和布雷斯雞若干。
綿羊豬主要用來做火腿，臘腸，臘肉等，剩下的肉類則是他們一個月的食量。
牧場有十只狗子和小狐貍、白虎、聰崽外加一只草原雕追云在，其實挺能吃，要是不控制一點，這么多肉還不夠一個月的消耗。
外面天氣冷，時聞不想隔三差五就要動一次手收拾肉類，干脆一口氣弄完。
先把這個月的肉類準備好，下個月要準備則下個月再說。
為了方便，這次他們把牲畜都送去屠宰場處理。
肉拉回來之后，再請人過來處理內臟。
這些內臟也是好東西，仔細清洗出來后，風味不輸肉類。
時聞在群里叫了一下人，傅蒙他們有空，又離得近，便過來了。
傅蒙看到那么多肉，非常驚訝地說道“怎么一次性處理那么多肉你們家要請客”
時聞“那倒沒有，天氣冷
了，凍著慢慢吃，省得每天都要處理，有點煩。反正冰鮮肉跟鮮肉也沒有太大的區別。”
傅蒙理解地點頭“也是，你們家小家伙多，很快就能消耗完了。”
時聞“對，冬天快到了，多吃點肉，多囤點秋膘。”
要處理內臟，時聞特地燒了一大鍋開水備用。
他們家的鍋爐已經燒上了，牧場從早到晚都不缺熱水用，現在正好用來處理內臟和給雞、鴿、鵝褪毛。
過來幫忙的人分成兩批，一批人清洗內臟，一批人給雞、鴿、鵝拔毛。
天氣有點冷，大家坐在背風的地方，曬著太陽慢慢處理。
時聞和燕克行對肉質的要求比較高，需要處理得很干凈，也就比較費神。
大家一邊處理一邊聊天。
時聞和燕克行也在人群當中，他們把綿羊豬的肉按照不同的部位分割好，而后用粗鹽、香料粉和高度白酒腌制，得腌制一天多，等粗鹽、香料粉和高度白酒充分浸潤到肉里面，才能進行下一步。
今天處理一天，等弄好了，明天拉上時梭和燕時上山去砍點爬山松回來熏肉。
山上的果樹也該修剪了，要不明天回來的時候，順便上山一趟，砍點蘋果樹枝條什么的，一起熏肉。
就在時聞兩眼放空地想著一些事情的時候，忽然聽到有人叫自己。
他回過神來，才發現叫自己的正是常青青。
常青青指著大尾羊的屁股問道“怎么不把這些羊油單獨切下來你們是不喜歡羊油嗎”
大尾羊最出名的就是兩個碩大的屁股，屁股里面基本也都是羊油。
一般人家會把這兩個屁股切下來，專門把羊油練出來。