現在糖酒公司樓頂的鴿子棚老大，楊和幫關婷婷做了改造，將底部的窗口給堵了，給關媽媽養那種肥肥的菜鴿子。
菜鴿子不可愛，關婷婷將之與信鴿分開成了兩類，吃它們沒有壓力，更不用賠眼淚。
“走吧走吧。”周至想起關媽媽藥盅燉乳鴿的滋味就饞了“這個可是不容辜負的。”
江舒意可憐巴巴地看著葉欣。
葉欣很大度的揮手，可能也是對上午周至運作方文玉一起來接車的投桃報李“去吧去吧，學校的開鍋菜再好吃也好吃不過家里去。”
三個人便從學校出來，一起穿越操場，下山回家。
關婷婷在前邊蹦蹦跳跳地下石階，江舒意和周至并肩走在后面。
今天這條路上的同學很多，一路上周至不斷和同學們打著招呼，兩次之后江舒意就受不了大家的目光，跑到前邊和關婷婷一起了。
關婷婷很羨慕江舒意的一身時髦穿著，雖然關大斌每年去參加廣交會會給老婆女兒帶些服裝回來，但是囿于美學修養的不足，他認為好看的服裝，不一定能夠讓妻女感到滿意。
一路熘達回糖酒公司宿舍，周至和外婆打了招呼，說今天在婷婷家吃飯，然后打開桌上一個罩子，露出一大盆豆豉鯽魚，取來一個大碗挑了一碗，帶到樓上去。
豆豉鯽魚是用三兩以下的小鯽魚和小雜魚做的，做法是先將魚用少許鹽和黃酒腌制一個小時左右。然后撈出控干水，將魚放入熱油中，慢慢炸到魚骨頭都酥脆。
將魚撈出放到一邊，接著開始炒料。
將炸魚剩下的油燒熱，放如風豆豉，郫縣豆瓣，大蒜米，姜米，泡姜泡辣椒米炒香。
豆豉魚要做得好吃就要舍得下油下料，這里的風豆豉要占魚的一半的量，另外大蒜米也要很放，同樣要有魚至少三分之一的量，之后就是白糖也要放到足量，不過這就看個人口味如何了。
調料炒好之后，取來一個大盆子，一層魚一層料地碼放好，入高壓鍋隔水蒸制。
大約四十五分鐘之后關火，不取蓋接著燜，燜到自然散氣之后將豆豉魚盆子端出來。
這個時候不要去翻動它，用罩子罩上待其自然冷卻。
次日再取一個盆子，將冷透可以用快子整條取出的魚轉移到新盆子里，這樣的目的，是將昨晚沒有給調味汁浸泡到的表層魚換到下層去，可以被調味汁也浸泡到。
而昨晚給醬汁油料泡了一晚的鯽魚，已經化作了絕美的美味。
這個魚有點類似鹽都的冷吃兔，可以儲藏很久，魚骨化渣，滋味濃郁，可以冷吃左餐，也可以重新加熱當做硬菜，還可以用來搭配生菜、油麥菜、花椰菜炒制。
吃法多樣，味道也都非常鮮美。
這是上一世周至單位一個老釣友給的秘方，據他說以前家里釣的小魚，那是吃也吃不完，送也送不出去，周圍鄰居和親朋好友都吃膩了。
自從這樣加工之后，就再也沒有出現過這樣的問題，甚至偶爾他老婆還會追問“你最近如何不去釣魚了帶點小的回來做豆豉魚哈”
現在周至將這道菜提前退出來，果然大獲好評，成了熊嬌，馮雪珊開學帶去學校的最好禮物。,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜</p>